世界上最健康的6大食物

甜菜：這種深紅色的蔬菜是葉酸和甜菜堿的最佳來源之一。 這兩種物質有助於降低你血液中的高半胱氨酸水準， 這種炎症化合物會損壞你的血管，

增加你患心臟病的風險。 另外， 甜菜的顏色是來自于一種天然色素——甜菜紅素苷， 在大鼠試驗中已證明， 這種化學物質能有效對抗癌症。 加熱甜菜會降低它們的抗氧化能量， 最好是涼拌吃。 甜菜的葉子以及莖也含有很多維生素、礦物質和抗氧化物， 可以做成沙拉或小菜。

馬齒莧：在中國是一種很常見的野菜和草藥， 但現代都市人很少食用。 根據聖安東尼奧德克薩斯大學的研究， 馬齒莧所含的歐米伽-3脂肪酸在所有可食植物中是最高的。 科學家報導， 這種草本所含的褪黑素比其他任何被測的水果或蔬菜高10-20倍（褪黑素是一種能防止癌症的抗氧化物）。 馬齒莧的葉子和莖都很脆， 耐嚼、多汁， 有一股淡淡地檸檬味。

可以單獨涼拌吃， 也可以和其他蔬菜一起做成沙拉吃。

桂皮：有助於控制血糖， 從而降低心臟病患病風險。 實際上， 美國農業部的研究者發現， 2型糖尿病的患者只要每天吃1g桂皮（大概每天1/4 茶勺）， 六周之後， 他們的血糖、甘油三酸酯和壞膽固醇水準都有明顯的下降。 肉桂的活性成分甲基羥乙基纖維素聚合物起到關鍵的作用， 它能使細胞代謝糖的能力增強到20倍。 肉桂粉可以用於做點心， 或者直接撒入你的咖啡或者你的早餐燕麥中即可。

芭樂：含有番茄紅素的濃度比其他任何植物食品更高——番茄紅素是一種能對抗前列腺癌的抗氧化物。 一個芭樂含有688毫克的鉀， 這要比一個中等大小香蕉所含的鉀高出63%。 另外，

芭樂可能是膳食纖維含量最高的食物：每杯芭樂中所含的纖維大概是9g。 芭樂從皮到籽都能吃， 而且都富有營養。 芭樂的外皮含有的維生素C比一個橘子的新鮮果肉還要多。

石榴汁：每天喝2盎司石榴汁的男人， 一年之後， 他們的心臟收縮壓（高壓）降低了21%， 他們心臟的血流也得到顯著改善。 另外， 4盎司的石榴汁能為人體提供每日所需的維生素C的50%。 喝百分百不加糖的石榴汁， 因為石榴本來就很甜， 一小玻璃杯就能滿足你的需要。

南瓜子：吃南瓜子是補充鎂最簡單的方法。 法國科學家近期發現， 含鎂水準最高的人們比含量最低的人們早死的風險要低40%。 平均上， 男性每天至少應攝入353mg鎂， 而女性應攝入420mg。 南瓜子的殼、仁， 都能全部吃。

每盎司烤南瓜子含有150mg的鎂;可以將其加入你日常的飲食中， 你會很容易就達到420mg的鎂日攝入量。