營養飲食

你知道飲食中的排毒軍團嗎?

排毒君子——苦瓜、苦茶

一般說來, 苦味食品都口感略苦, 餘味甘甜, 具有排毒功能, 並可清熱去熱。 苦瓜具有消暑滌熱、明目排毒之功效。

科學家對苦瓜所含成分進行分析後發現, 苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質, 這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能, 增加免疫細胞的活性, 消除體內的有害物質。 中醫認為, 茶葉味甘苦, 性微寒, 能緩解多種毒素。 茶葉中含有一種豐富活性物質茶多酚, 具有排毒作用。 茶多酚作為一種天然抗氧化劑, 可清除活性氧自由基;其對重金屬離子沉澱或還原, 可作為生物鹼中毒的排毒劑。 另外, 茶多酚能提高機體的抗氧化能力, 降低血脂, 緩解血液高凝狀態, 增強細胞彈性, 防止血栓形成, 緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生。

排毒使者——海帶

海帶中含有一種叫作硫酸多糖的物質, 能夠吸收血管中的膽固醇, 並把它們排出體外, 使血液中的膽固醇保持正常含量。 海帶表面有一層略帶甜味的白色粉末, 是極具醫療價值的甘露醇, 它具有良好的利尿作用, 可以治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。

排毒四傑——木耳、豬血、綠豆、蜂蜜

這些是功效顯著且最為廉價的排毒食物。 木耳因生長在背陰潮濕的環境中, 中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用, 能夠消除血液中的熱毒。 此外, 木耳、豬血因具有很強的滑腸作用, 經常食用可將腸道內的大部分毒素帶出體外。 綠豆味甘性寒, 有清熱排毒、利尿和消暑止渴的作用。

蜂蜜生食性涼能清熱, 熟食性溫可補中氣, 味道甜柔且具潤腸、排毒、止痛等功能。 印度民間把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良藥”。

排毒小卒——日常蔬菜

在我們常食的蔬菜中, 也不乏排毒功臣者, 如番茄甘酸微寒, 可清熱排毒、生津止渴、涼血活血;冬瓜甘淡微寒,

清熱排毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯;絲瓜甘平性寒, 有清熱涼血、排毒活血作用;黃瓜、竹筍能清熱利尿;芹菜可清熱利水、涼血清肝熱, 具有降血壓之功效;胡蘿蔔可與重金屬汞結合將其排出體外;大蒜可使體內鉛的濃度下降;蘑菇可清潔血液;紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道的作用。