烤箱做綠豆糕的方法和步驟

夏天的時候馬上就要到了， 很多人在夏天的時候都比較喜歡吃一些綠豆製品， 這樣會有防止中暑和降溫的作用。 綠豆糕是人們比較喜歡的一種食物， 特別時候在夏天的時候食用， 現在很多人都喜歡在家自己製作一些綠豆糕吃， 感覺這樣會乾淨安全， 吃著放心， 用家裡的烤箱也是可以做綠豆糕的。

食材：

綠豆、麵粉、花生油、白糖、麥芽糖、芝麻餡、紅豆餡

製作步驟：

1.綠豆浸泡一夜， 手搓綠豆去皮， （去除豆皮的過程比較繁瑣， 需要一定的耐心）。 將去皮之後的綠豆， 放入蒸箱中100度蒸30分鐘。 蒸好之後取出， 放入盆中搗成泥。

2.將花生油和白糖放入鍋中， 在電磁灶上將白糖與油融合， 再把3中的綠豆泥倒入鍋中攪拌均勻,放入麥芽糖攪拌均勻即可出鍋。 稍待涼將麵粉篩入攪拌均勻， 將綠豆泥分成25G左右一份， 加入自己喜歡的餡（芝麻與紅豆粒）。

3.將口子包起來， 搓圓用磨具壓出自己喜歡的形狀與圖案。

放入墊好吸油紙的烤盤中, 再面上刷上牛奶,烤箱預熱上下火170度， 烤10分鐘即可。

小貼士

1、不要用黃油， 黃油的味會蓋過綠豆本身的香味；

2、綠豆不要浸泡過久， 否則會發出豆芽；浸泡的程度判斷， 用手捏出一粒綠豆， 稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可；去除豆皮的過程比較繁瑣，

需要一定的耐心；

3、注意溫度要根據每一個烤箱來定， 時間烘烤時間過長， 這樣表面的皮會比較硬

綠豆的功效

1.綠豆性味甘涼， 有清熱解毒之功。 夏天在高溫環境工作的人出汗多， 水液損失很大， 體內的電解質平衡遭到破壞，

用綠豆煮湯來補充是最理想的方法， 能夠清暑益氣、止渴利尿， 不僅能補充水分， 而且還能及時補充無機鹽， 對維持水液電解質平衡有著重要意義。 綠豆粥也有類似功效。

2.綠豆還有解毒作用。 如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況， 在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理， 經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人， 應經常食用綠豆來解毒保健。 經常食用綠豆可以補充營養， 增強體力。