酸甜蘿蔔的做法

酸甜蘿蔔是一道簡單營養並且可以促進食欲的一種家常菜， 在您沒胃口吃飯的時候， 來一點酸甜蘿蔔就可以讓胃口大開了。 而且多吃蘿蔔對身體是有好處的， 不但有豐富的維生素， 還可以通氣， 將體內的毒素儘快的排出體外， 酸甜蘿蔔固然好， 但是怎麼製作呢?

下面就為大家介紹一下酸甜蘿蔔的做法是什麼?

酸甜蘿蔔是一道家常菜， 一般人都可以吃， 但是還是有部分人是不能吃的， 因為蘿蔔性偏寒， 如果您有胃病或者做過流產手術就不能吃蘿蔔了， 否則對身體的危害是很大的， 還會影響以後的健康。

口味：酸甜味

工藝：

醃酸甜蘿蔔的製作材料：主料：白蘿蔔1500克

輔料：辣椒(紅,尖)50克

調料：鹽20克,花椒5克,辣椒(紅,尖,幹)10克,甜麵醬20克

酸甜蘿蔔的特色：

酸甜可口， 脆嫩清心， 解膩和味教您酸甜蘿蔔怎麼做， 如何做酸甜蘿蔔的做法：

1.白蘿蔔洗淨， 切成1釐米見方的塊，

2.取玻璃缸一個裝入冷開水2000克， 放入鹽、花椒、蘿蔔、紅辣椒泡數小時， 下糖精1克調和後， 即可裝盤。 (第一次泡醃需要二至三天， 以後只需要4至5小時)。

3.撈出蘿蔔後放入盤中， 撒上幹辣椒面， 淋上甜麵醬即可。

酸甜蘿蔔的製作要訣：醃泡的酸水可反復使用,按比例放入鹽和糖.芹菜,蘿蔔也可同時泡入.不得與油污接觸,注意衛生.糖精是世界上使用得最廣泛的人工甜味劑,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用， 且有毒性， 使用量過多會產生苦味。

以上就是酸甜蘿蔔的做法了， 看完之後您應該怎麼做了吧， 酸甜蘿蔔在密封期間一定要注意不要輕易的揭蓋子， 以免進入空氣之後造成空氣氧化，