吃豆腐搭海帶

豆腐是強身治病的滋補品， 它含有5種皂角苷。 皂角苷能阻止容易引起動脈硬化的過氧化脂質產生， 能抑制脂肪的吸收， 促進脂肪的分解。 豆腐還含有卵磷脂和亞油酸等蛋白質、維生素b1和e， 以及鐵、鎂、鈣等諸多人體所需的礦物質， 對人體造血機能以及骨骼和牙齒的生長很有益。 其中鎂、鈣、鹽對心肌有較好的作用。

但豆腐中的皂角苷可促進人體排碘， 而碘是甲狀腺的成分之一。 碘缺乏了， 甲狀腺激素的生成就減少， 使人易患甲狀腺功能亢進病。 因此， 經常吃黃豆做的食品時， 應搭配著吃些碘含量多的海帶，