番茄絲瓜湯的做法

番茄在我們的日常生活都習慣叫它番茄， 是一種我們即可以當菜， 又可以當水果的食材， 番茄不僅僅是口感酸甜， 惹人喜愛， 更重要的是因為番茄裡含有很多， 我們人體所需的營養元素， 經常食用就可以起到很好的食療作用， 番茄的吃法有很多種， 下面我們就來給大家介紹一道即美味， 又養生的番茄絲瓜湯：

番茄絲瓜湯清熱解毒， 解暑除煩， 通經活絡， 止咳化痰。 主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下。

原料：絲瓜l根， 番茄2個， 蔥末20克， 胡椒粉0.5克， 精鹽l克， 味精1克， 豬油40克。

番茄絲瓜湯的做法：

先將番茄洗淨， 切成薄片， 絲瓜去皮洗淨切片。 鍋幹放入熟豬油燒至六成熟， 加入鮮湯500毫升燒開， 放入絲瓜片、番茄片， 待熟時， 加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。

主治：口渴咽幹。

絲瓜營養分析

營養成分：每：00克新鮮絲瓜， 含水分94.3克， 蛋白質l克， 脂肪0.2克， 灰分0.3克，

碳水化合物3.6克， 粗纖維O.6克， 鉀115毫克， 鈉2.6毫克， 鈣14毫克， 鎂ll毫克， 磷29毫克， 鐵O.4毫克， 錳0.06毫克， 鋅0.21毫克， 銅O.06毫克， 硒O.86毫克， 胡蘿蔔素90微克， 硫胺素0.02毫克， 核黃素0.04毫克， 抗壞血酸5毫克， 尼克酸O.4毫克，

飲食禁忌：絲瓜性寒滑， 多服能滑腸致瀉， 脾虛便溏者不宜食；另不可生食。 絲瓜葉曬乾研粉， 可以止血， 絲瓜子有化痰排膿的作用。

絲瓜和番茄相互搭配， 不論是從品相上看， 還是從味道上， 都是一個很不錯的菜肴， 在營養上也是很有價值的， 夏季正是這兩種蔬菜上市的好時節， 我們可以在這個時候經常吃上一些， 可以對我的身體起到很好的養生保健作用。