做個會點菜的人

對國人來說， “吃”似乎是一種萬能的交際方式， 飲食之道也是人情融合之道。 飯局中， 你是常擔任點菜的角色， 還是默默負責吃?面對琳琅滿目的功能表， 你是沉著冷靜、遊刃有餘， 還是選擇恐懼、不知所措?實際上， 點一桌好菜是一個技術活， 飯局上那個會點菜的人， 千萬不能小看。

首先， 點菜是一種性格資訊輸出。 請客時先點好菜式， 然後根據飯桌上的情況隨時調整。 這樣的人會讓大家覺得有大局觀， 做事果斷;但是如果點菜時猶豫不決， 功能表翻了好幾遍還是沒有結果， 那麼這樣的人會讓人覺得缺乏主見。

其次， 點菜也是一種溝通技巧。 如果說， 吃飯是增進感情的最好方式， 點菜可以說是開啟這所情感大門的鑰匙。 開始點菜前， 先問一問在座有無特殊喜好和忌口， 如果對方會把自己想吃的東西說出來， 然後等著你最後做決定， 那麼這類人通常為人友善、性格樂觀開朗;但是如果對方不發表意見， 表示點什麼吃什麼， 那麼這類人往往性格溫和。 點菜結束後基本可以瞭解對方性格特點， 並且有針對性地找到共同話題， 順其自然地聊下去。

最後， 點菜也需要做到共情。 如果知道對方來自哪裡， 更偏好什麼口味， 且點菜時把這些因素考慮進去， 會讓別人感受到被重視。 再加上點菜口味上的相似性， 會拉近人與人之間的感情距離。

點菜還有一些技術要求， 比如菜量要適中， 多了讓人壓力， 少了會讓人覺得不被尊重;另外點菜也需要口味、色彩和營養的搭配;正餐前的涼菜可以熱絡氣氛， 餐後小吃可以給聊天點綴。

“吃”是生理需要， 也是一種文化， 一門藝術與學問。 所以點菜需要認真分析， 精心考慮。 讓飯局多一些感情， 多一些情趣， 多一些健康。