杏鮑菇頭上長白毛還能吃嗎 杏鮑菇吃之前要焯水嗎

杏鮑菇長白色黴最好別吃， 如果只是表面發生白毛,裡面沒有發生黴變。 只要將表面白毛清洗乾淨,就可以吃。

只要沒有發現異味就可以吃。

杏鮑菇放置時間長了外面變黃了還能食用， 只是杏鮑菇表皮與空氣接觸被迅速氧化， 品質沒有變化， 食用前將杏鮑菇用熱水焯一下，

杏鮑菇的頭就是菌蓋， 當然可以吃， 放心食用

杏鮑菇不管是菇腳或是菇頭都能吃， 營養都是一樣的。

杏鮑菇是否需要焯水， 首先要看你打算怎樣做， 如果煮湯的話， 就可以不用焯水了。

如果一直有習慣焯水菌類的話， 可以焯水， 但不少寶媽表示焯水後的杏鮑菇鮮味不再， 這樣的話建議可以用鹽水提前浸泡杏鮑菇20分鐘， 然後再繼續做菜哦。 或者不喜歡焯水的寶媽可以在爆炒的時候多加一些油。

杏鮑菇含有多種人體必需的營養物質， 其中除去碳水化合物以外， 含量最高的就是蛋白質， 杏鮑菇含有全部的人體必需氨基酸， 有增強機體免疫力， 抗癌抗腫瘤的功效；再就是杏鮑菇含有豐富的維生素E以及其他各種維生素， 有養顏之功， 並能促進代謝， 還能抗氧化延緩衰老；杏鮑菇還含有豐富的膳食纖維， 有促進腸蠕動的作用， 可以促進通便排毒；另外， 杏鮑菇還有降血糖血脂的功效， 比較適合中老年人。