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養生保健

這些食物空腹絕對不能吃,再餓也要忍住!

生活中, 我們常常會在身邊備一些零食水果, 以應對突如其來的饑餓感。 可最近聽說有些食物在空腹時絕對吃不得, 既傷胃又影響健康!真的像說的那樣恐怖嗎?空腹饑餓時應該吃點什麼?

供圖/cfp

空腹食用控制量

香蕉

“香蕉中有較多的鎂元素, 鎂是影響心臟功能的敏感元素, 對心血管產生抑制作用。 空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高, 而破壞人體血液中的鈣鎂平衡, 對心血管產生抑制作用, 不利於身體健康。 ”

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事實:

鎂的確是人體必需的營養元素, 但香蕉中含有的鎂含量不算高。 每100g香蕉中的鎂相當於人體一天需求量的8%左右,

所以空腹吃少量香蕉, 對身體不會有過多影響, 但是切忌過量。

山楂

“山楂中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸等, 空腹吃會使胃酸猛增, 對胃粘膜造成不良刺激。 若在空腹時食用, 會增強饑餓感, 使胃泛酸、加重原有的胃痛。 ”

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事實:

人體胃酸的PH值比這些有機酸還低, 空腹吃一些山楂反而可能稀釋胃液, 使得PH升高, 胃酸減少, 但同樣不宜多。

鳳梨

“鳳梨裡面含的蛋白分解酵素相當強, 空腹吃會傷胃。 其營養成分, 最好在吃完飯後食用, 才能更好地被吸收。 鳳梨最好能泡一下淡鹽水, 吃太多嘴唇及舌頭會發澀, 過食會讓胃酸過多。 ”

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事實:

鳳梨的蛋白分解酵素, 活性範圍為中性偏酸, 對比胃液的強酸性環境,

基本沒有活性, 因此不會導致胃酸過多而傷胃。

優酪乳

“空腹飲用優酪乳, 會使胃酸濃度增高, 影響人的食欲和消化功能。 ”

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事實:

胃酸的濃度同樣高於優酪乳, 與鳳梨一樣, 喝優酪乳反而會降低胃酸的酸度。 在適當的酸性條件下, 胃蛋白酶才會發揮作用, 促進消化。

蜂蜜

“空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加, 時間長了更會因胃酸過多而得胃潰瘍。 ”

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事實:

基本上沒有什麼食物可以使得人體內的酸性增加, 更何況蜂蜜其實主要成分是糖, 所以空腹喝蜂蜜基本沒問題。

牛奶

“牛奶中含有大量的優質蛋白質, 空腹飲用, 蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉, 起不到營養滋補作用。 ”

牛奶中約含3%的蛋白質, 4%的脂肪, 5%的乳糖。 糖可以被轉化為熱量,

無需蛋白質。

只不過, 對於有乳糖不耐受的人, 空腹喝牛奶不耐受反應會更明顯。 另外, 如果喝牛奶後有腹脹、腹瀉問題的人, 也不宜空腹大量飲奶。

建議:

空腹時, 牛奶適宜與含麵粉的食品同食, 如麵包、餅乾類。

番茄

“番茄有大量的果膠, 容易與胃酸發生化學反應, 增加胃內壓力, 造成胃擴張和胃痛。 ”

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事實:

實際上, 100g番茄中的典型膳食纖維有1.2g, 果膠只是其中一部分。 所以說區區幾個番茄中並沒有大量的果膠。

空腹絕不能吃的食物

澀柿子

柿子中有較多的果膠、鞣酸(單寧酸), 上述物質與胃酸發生化學反應, 生成難以溶解的凝膠塊, 易形成“柿石”, 從而引起噁心、嘔吐、胃潰瘍等。

空腹攝入大量單寧酸有可能會導致胃部不適, 單甯含量高的柿子一般會有明顯的澀味,

所以空腹不應該吃澀的柿子。

大量生蒜

生吃大量大蒜, 其中的大蒜素可能對口腔和胃粘膜有較強的刺激性, 從而產生不適, 空腹吃的刺激可能會更加明顯。

建議:

空腹時想要吃少量大蒜, 可以作為配料和其他食物一起食用, 一方面減少對腸胃的刺激, 另外還可以幫助減輕“蒜臭味”。

空腹喝酒, 腸胃中酒精濃度很高, 吸收的更快了, 容易刺激胃粘膜, 引起胃炎、胃潰瘍等問題, 也更加容易發生醉酒現象。

空腹飲酒, 人體還容易出現低血糖, 進而頭暈、出冷汗、心悸, 嚴重者導致低血糖, 昏迷。

茶很濃時, 其中咖啡因含量會很高。 空腹飲用, 身體會在短時間內吸收大量咖啡因, 引起“茶醉”現象, 表現為心慌、頭暈、四肢無力、胃腸不適、腹中饑餓等;另一方面,

大量的茶水還會稀釋胃液, 降低消化功能。

建議:

普通人發生“茶醉”現象, 吃塊糖或喝一杯糖水, 症狀可得以緩解並消失。

冷飲

空腹狀態下暴飲各種冷凍食品, 會刺激胃腸發生攣縮, 久之將導致各種酶促化學反應失調, 誘發腸胃疾病。

空腹該怎麼吃?

上面提到的一些不能空腹吃的食物, 都建立在“大量”的基礎上。 所以, 如果之前曾空腹吃過這些食物, 但並未感覺有任何不適, 就無需擔心。

人體在空腹時應該進食一些容易消化、營養豐富的食物。

條件允許的情況下, 還可以採取這樣的進餐順序:先喝小半碗湯或小半杯新鮮果汁, 然後吃一些蔬菜, 其次再吃成分較為複雜的魚肉蛋等蛋白質食物,

最後吃些主食如饅頭米飯等。 這樣的順序尤其適合血糖偏高的人群。

空腹的時候, 千萬不能這些食物來填肚子啦, 餓不擇食可是要出大事的!