生蠔有寄生蟲嗎？看完後全明白了！

生蠔雖然富含營養物質， 吃起來也很香， 但所有人都必須知道， 所有的動物體內都是有寄生蟲的， 生蠔也不例外， 但只要製作的相關步驟是正確的， 寄生蟲就會被消滅掉。

一、生蠔體內存在寄生蟲。 其實， 不論哪種動物， 其體內都存在寄生蟲， 關鍵在於食用時是否煮熟， 殺死了寄生蟲。 如果吃到沒有煮熟的生蠔或生吃生蠔， 並且其中存在人畜共患的寄生蟲， 就存在被感染的風險。 還有， 生蠔中如果寄生蟲過多， 還會影響肉質和口味， 因為其中的營養都被寄生蟲吃掉了。 因此， 盡可能食用煮熟的生蠔， 以避免寄生蟲帶來的風險。

二、美國食品藥品監督管理局指出， 生蠔中含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。 諾羅病毒可能引起胃腸炎；霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡， 甚至可引起致命性的敗血症。 因此， 生吃生蠔的危害性非常高， 故應儘量避免生吃生蠔。 當然， 如果將生蠔徹底煮熟再食用， 那就能大大降低感染寄生蟲或病原體的幾率了。

三、生蠔的營養價值

1、生蠔富含多種維生素、牛磺酸及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分， 其中鈣的含量接近牛奶， 鐵的含量是牛奶的21倍。

2、生蠔是含鋅量最多的天然食物之一， 每100克的生蠔肉， 其含鋅量可高達9.39毫克， 也就是每天只要吃2~3個生蠔， 就能提供人體全日所需的鋅。

3、生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食物， 含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質， 這些物質是生蠔味道鮮美的基礎。

4、生蠔中富含核酸， 而核酸在蛋白質合成中起著重要的作用， 能起到延緩皮膚老化， 減少皺紋的形成的功效。

5、生蠔含有的牛磺酸、DHA、EPA等物質， 而這些物質是智力發育所需的重要營養素， 經常食用生蠔， 能起到健腦益智的功效。