肉皮燉黃豆

有少部分人在吃豬肉的時候會選擇忽視豬皮， 因為在他們的眼中看來， 豬皮上有大量的毛孔以及豬毛存在， 所以吃豬皮會讓心里感覺到不舒服。 但是對于喜愛吃豬皮的人來說， 豬皮則是一種無法替代的食物。 因為豬皮中含有大量的豬肉蛋白質， 所以吃起來口感q彈。 喜愛吃豬皮的人也可以學習到關于肉皮燉黃豆的做法。

黃豆燉豬皮的材料

黃豆， 花生， 豬皮， 八角， 老姜， 料酒， 鹽。

黃豆燉豬皮的做法

1、黃豆提前泡上， 豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。

2、豬皮整塊過水， 煮上3分鐘左右， 撈起， 切成長條。

3、鍋里放少許油， 先把八角、姜片略炒一下， 再放入豬皮爆炒， 加少許料酒炒出香味。

4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲， 放入花生和黃豆， 煮至黃豆花生完全熟爛調味即可。

黃豆燉豬皮的功效

1、活血補血：豬皮味甘性涼， 有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發等功效， 可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

2、美容養顏：豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用， 能促進皮膚細胞吸收和貯存水分， 防止皮膚干癟起皺， 使其豐富飽滿平整光滑。

3、提高免疫：豬皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富， 可補充營養， 提高機體免疫力， 經常食用有延緩衰老的作用。

4、強筋壯骨：豬皮富含膠原帶白， 膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素， 能強筋壯骨， 而且還能促進毛發、指甲的生長。