吃完鳳梨舌頭疼怎麼辦
鳳梨是生活中很多人都喜歡吃的一種水果， 我們知道吃之前都是要用鹽水泡一下的， 不過有些人在吃完鳳梨之後舌頭疼了， 這還是比較悲催的一件事情。 那麼遇到這樣的情況該怎麼辦呢?這是很多人非常想知道的， 如果您也想瞭解解決方法的話， 一起往下看,希望下面的內容對大家有所説明。
吃鳳梨舌頭疼的原因
鳳梨的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸， 如蘋果酸、檸檬酸等， 另外還含有一種“鳳梨酶”這種酶能夠分解蛋白質。 如果不用鹽水先泡就吃， 這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 會使我們的舌頭感一種麻刺痛的感覺。
感覺鳳梨澀味實際上是人們對鳳梨酶的過敏反應。 給人的感覺也不盡相同， 有人感覺是澀的， 有人感覺是“紮嗓子”， 也有人是其他感覺。 甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等表現。
鳳梨的澀味， 來自於鳳梨中含有生物甙和鳳梨蛋酶。 這種酶在未完全成熟的鳳梨裡含量較多， 這是因為便於運輸採摘的鳳梨比較生。 而南方鳳梨產地人們吃完全成熟的鳳梨就不用泡鹽水。
鹽水能夠破壞這種生物酶， 使鳳梨的口感更好。 另一種辦法是加熱鳳梨， 也能破壞鳳梨酶。 另外比例適當的鹽水， 和鳳梨的香甜配合形成“複合味”， 會感到鳳梨口味更趨完美。
食鹽能抑制鳳梨酶的活力。 因此， 當我們吃鮮鳳梨時， 最好先用鹽水泡上一段時間， 就可以抑制鳳梨酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激， 同時也會感到鳳梨更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶， 有分解蛋白質的作用。 因此， 少量吃有增進食欲的作用，
吃鳳梨舌頭疼怎麼辦
鳳梨中含有一種鹼性物質， 一般在吃鳳梨前先用鹽水浸泡可以去掉大部鹼性物質， 但還有少量留在內部， 因此鳳梨吃多後， 鹼性物質積累， 刺激舌頭上的味蕾， 會產生疼痛感。 如果現在您已經吃了沒泡鹽水的鳳梨,舌頭感到很刺痛,可以喝點鹽水,或拿鹽水漱口,多漱幾次就可以緩解刺痛感。
鳳梨為什麼泡鹽水
鳳梨和一些水果一樣， 吃了會讓一部分人過敏， 過敏反應最快可以在15分鐘內發生， 這樣的症狀被稱為“鳳梨病”或者“鳳梨中毒”。 比如腹痛， 腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻， 過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。
把鳳梨泡在鹽水裡再吃， 還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡， 去掉酸味， 讓鳳梨吃起來更甜。 所以， 吃鳳梨前， 削掉果皮後， 切成片並放在鹽水裡浸泡一段時間， 這樣就顯得安全多了， 不用擔心鳳梨朊酶過敏了。
鳳梨的食用禁忌
1.由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶， 因此應將果皮和果刺修淨，
2. 在食肉類或油膩食物後， 吃些鳳梨對身體大有好處， “鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.鳳梨和雞蛋不能一起吃， 雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合,易使蛋白質凝固， 影響消化。
4.鳳梨加蜂蜜可以同時食用， 而且鳳梨加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。 但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
鳳梨的健康吃法
1、鳳梨去皮和果丁後， 切成片或塊， 放在開水裡煮一下再吃。 鳳梨蛋白酶在45℃~50℃就開始變性， 到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。 經煮沸後口味也得到改善。
上面文章中主要為大家介紹了吃鳳梨舌頭疼的原因以及解決辦法，
