重症院內獲得性肺炎食譜

兔肉蘑菇絲 原料熟兔肉100克,蘑菇50克,蔥白25克,辣椒油,醬油,醋,白糖,香油,芝麻醬,花椒粉,味精適量. 製作將熟兔肉,蔥白分別切絲,蘑菇煮熟.蔥,蘑菇墊底,兔絲蓋面,盛入盤內.用醬油把芝麻醬分次調散,香油調勻成味汁,淋于兔絲蔔即可食用. 功效 免肉有清熱解毒,益氣健脾,祛濕涼血,利便等功效,蘑菇有解毒潤燥,益氣補脾,化濕止瀉等功效.兔肉蘑菇合食,適用於治療急性肺炎.

鵪鶉百合湯 原料 鵪鶉1只,百合25克,生薑,蔥,味精,細鹽適量. 製作將鵪鶉殺後去毛,去腳爪,去內臟洗淨,放人開水中焯一下,撈出切塊；將百合掰瓣,洗淨,備用.將薑,蔥洗淨,薑拍破,蔥切段.鍋置於旺火上,倒入適量清水,放人鵪鶉,燒開,下百合,薑塊,蔥段,改用小火燉至鵪鶉熟時,加入鹽,味精燜數分鐘,入湯碗即可食用. 功效鵪鶉肉有補五臟,益肝清肺,清熱利濕,消積止瀉等功效；百合有潤肺止咳,養陰清熱,清心安神等功效.二者同食,適用於急慢性肺炎.