自製五香粉

用料主料花椒100g桂皮10g八角10g甘草10g1.桂皮、八角、甘草。2.花椒粒。3.桂皮掰成小塊。4.一起放入攪拌機中打成粉。5.用篩子過濾。6.粗的部分繼續放入攪拌機中打磨，如果不夠細，就多過篩，打磨幾次。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方裡還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用於燉制的肉類或者家禽菜肴，或是加在鹵汁中增味，或拌餡.