雪菜老豆腐

雪裡蕻用清水反復瓢洗數次，直至使其咸度適中（可取少許雪裡蕻放入口中鑒別其鹹度）。將雪裡蕻攥幹水分，切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和薑片放入爆香，隨後放入海米翻炒片刻。將雪裡蕻小段放入鍋中拌炒均勻，再倒入適量清水。大火燒沸後將豆腐片放入，用小火慢慢燉煮15分鐘即可。

1.先把雪菜洗乾淨上鍋蒸15分鐘，然後切成段。2.油鍋燒熱後先放入蔥薑肉碎爆鍋。3.然後放入雪菜及全部調料，然後填水後把雪菜放入燉鍋裡。4.再放入豆腐，小火燉20分鐘即可~