芹菜怎麼食用

炒芹菜,將芹菜用清水洗淨，切成段；將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒，待花椒變色，取出不用； 放入蔥花爆出香味，倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，雞精再翻炒幾下，即可出鍋裝盤。芹菜炒肉絲,將豬裡脊肉洗淨，切成細絲，加料酒、生抽、水澱粉醃制十幾分鐘；芹菜清淨，切成寸段，紅辣椒洗淨切絲；鍋中油熱後，放入肉絲翻炒變色，盛出備用；鍋中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒兩分鐘，放入肉絲、紅辣椒翻炒均勻，加鹽調味，加水澱粉勾芡出鍋即可。涼拌芹菜花生仁,將芹菜洗淨切段，花生仁放入清水裡泡一天，鍋中放入清水放入香葉和花椒煮熟，胡蘿蔔洗淨切長丁，鍋中放入水燒開，放一點鹽、油，放入芹菜和胡蘿蔔中焯熟，撈入冷開水中片刻，撈起瀝水，將芹菜、紅蘿蔔、花生仁放入容器，加入鹽，味精、香油調味即可。

芹菜炒豆腐乾:將芹菜洗乾淨後切成寸長的段；豆腐乾切成絲；鍋內放入油，待油溫熱時倒入豆腐乾炒出香味；再倒入芹菜炒熟，放入鹽和糖，雞精調味即可。芹菜餃子:將豬肉洗淨剁成肉末，放入適量精鹽、醬油、料酒，攪勻醃制一會兒。芹菜乾淨切碎。將豬肉餡、芹菜放入容器裡，倒入鹽，油、雞精攪勻，麵粉和成麵團，餳好後切成小劑子，擀成薄餃子皮，包成餃子，鍋中放入足量水，水燒開後，放入餃子煮熟即可。糖醋芹菜做法:芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗淨，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝幹水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。