蘆蒿葉子能不能吃

問題描述蘆蒿葉子能不能吃，葉子會不會有毒，大家說不能吃，我覺得浪費營養嗎？

網友回答

2014年11月04日 13:31

可以吃。因其味苦澀，不能直接食用而被丟棄。其實蘆蒿葉的營養價值比其嫩莖要高得多。蘆蒿葉除含豐富的葉蛋白、揮發性精油，還含有維生素C和胡蘿蔔素、硒及多種微量元素、黃酮類及生物鹼類化合物。