胡蘿蔔素的功效與作用

胡蘿蔔素對視覺系統具有保健的作用，適量的食用可以避免因為缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也可以避免因為黑暗之後遇到強光對眼睛造成的傷害。食用胡蘿蔔素還可以預防夜盲症，乾眼症等眼部疾病的發生。胡蘿蔔素還有延緩衰老的作用，食用適量的胡蘿蔔素可以中和清除體內代謝產生的過氧化自由基，這樣就能達到延緩衰老的作用。