糖尿病性視網膜病變飲食療法

飲食中應包括高比例的碳水化合物和纖維，足量的維生素和礦物質，少量的蛋白質和脂肪。主食最好適當多吃些薏苡仁、麩子、南瓜、赤豆，副食中應多食些含碳水化合物少的蔬菜，如芹菜、捲心菜、韭菜、小白菜、菠菜、冬瓜和番茄等。含蛋白質多的食物，如黃豆、雞蛋、瘦肉等亦較適宜。據研究，洋蔥、黃鱔、甲魚等能幫助機體細胞更好地利用葡萄糖，有降血糖作用，故可常食。

忌食肥甘、厚味、辛辣炙博之品，如蒜苗、辣椒、薑、胡椒、油炸食品，以防燥熱助火傷津，肥甘助濕生熱。還應忌食甘甜之物，如白糖、紅糖、冰糖及甜點心、甜飲料等一切含糖之品，水果、薯芋等物亦應控制其用量。飲水可不必過於限制。