土田七照片

田七,以顆大,堅實,滑身,無枝爪者為優.田七是多年生植物,要種三年以上才能收.種植年代越長,個頭越大,品質越好.因此,田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為准.如四十頭,指每市斤有三十一至四十個,六十頭指每市斤有四十一至六十個,百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這麼嚴,百二頭,一般指每市斤不超過一百三十個,八十頭指每市斤不超過八十五個.總之,頭數越多,表明田七越小,頭數越少,則田七越大.二十頭,四十頭的田七一般要種七年以上,那是田七中的佼佼者了.

田七又名三七，是藥的，田七是一種名貴藥村，是具有獨特功能的人參屬中的優異品種。據明代李時珍《本草綱目》記述，田七「味微甘而苦，頗似人參之味」，有「金不換」之稱。清代趙學敏著《本草綱目拾貴》稱：「人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故人稱人參三七，為中藥之最珍貴者。」《本草綱目》中還說，田七「主治止血、散血、定痛、金刃箭傷，跌撲杖瘡血出不止者，嚼料爛塗，或為末摻之，其血即止」，「南人軍中用為金瘡要藥」，並說，「亦主吐血、衄血、下血、血咬蟲傷」痢」，「大腸下血，婦女血崩，產後出血，產後血多，男婦赤眼，無名癰腫，虎咬蟲傷」等。