棕櫚油和起酥油

你好通常我們說的起酥油指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成。起酥油：通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害，起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品，棕櫚油：傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油和精煉油，不包含棕櫚仁油。它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。它被當作食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。起酥油對身體有害，含有反式脂肪酸，不建議大家選擇，棕櫚油比較好是純天然的，大家可以選擇這個做美食。

沒有什麼關係- 棕櫚油一般當做食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用 。- 起酥油一般用於製作起酥類點心包油，不用來炸東西。

起酥油是人工氫化加工的油脂（使得液態植物油轉化為固態），一般還添加香料。不是很健康。