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如何炒新鮮蘆筍? 簡單又好吃有推薦的嗎?如何做蘆筍

問題描述 如何炒新鮮蘆筍? 簡單又好吃有推薦的嗎?如何做蘆筍
網友回答
2000年01月01日 00:00

蘆筍湯:原料為蘆筍、海米、蘑菇,調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗淨去掉老根,切成寸段,海米用溫水泡軟,蘑菇切片;鍋內放湯燒開,調好味後,放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗,具有湯鮮味美,營養豐富的特點。 素炒四寶:原料為蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、蔥、薑,調料為精鹽、高湯、沙拉油、生粉、味精。將蘆筍洗淨去老根,香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、白果去殼,四種原料用開水焯一下備用;鍋內放油燒熱,下入蔥、薑炒香後,下入原料、高湯、鹽、味精燒開後,勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿蔔、白果焯水時,時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮豔,營養合理,鮮鹹味美,宴中佳品。

2000年01月01日 00:00

涼拌蘆筍:原料為蘆筍、薑、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗淨,去掉老根,用開水焯熟;薑切末,與其它料一同拌勻,澆在擺好的蘆筍上即可食用,此菜具有色澤碧綠,鮮鹹爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長,焯過應馬上用冷水沖泡,否則不脆。 蘆筍炒肉:原料為蘆筍、豬(羊)肉、蔥、薑、幹紅辣椒,調料為精鹽、味精、白糖、沙拉油。將蘆筍洗淨,去老根切段,肉切片;鍋內放油燒熱,下蔥、薑、辣椒燜炒後,放肉片炒白,然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。