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手剝筍防腐劑

問題描述 處處都可以看到防腐劑的存在,然而,如果我們真的吃了含有一定量的防腐劑的食品,到底對我們的身體健康有沒有危害呢?急急急。
網友回答
2000年01月01日 00:00

我們平時最常用的食品防腐劑,一種是山梨酸鉀,另外一種是苯鉀酸鈉。以苯鉀酸鈉為例,攝入人體後,大部分在9~15小時內就能合成尿酸而隨尿排泄,剩餘部分經酸化後就可以解毒,不會在人體內蓄積。 國家根據不同的食品對防腐劑的添加量有著嚴格的要求,像醬油當中的防腐劑的量是食品量的千分之一,汽水當中的防腐劑的量是食品量的萬分之二。在這個範圍之內,您即使每天都食用帶有防腐劑的食品,也不會對身體造成不良的影響。盡可以放心食用。 國家不僅對防腐劑的使用量有嚴格規定,而且對它的使用範圍也有嚴格的限制,防腐劑僅限於用在醬油、醋、果醬、調味品、果汁、葡萄酒、汽酒、汽水等食品中,還有含有鹽分不是很高、容易變質的低鹽分醬菜和含有糖分的蜜餞中。因此,食品生產部門只要按照國家食品添加劑衛生標準來使用防腐劑,消費者的健康就能夠得到保證。

2000年01月01日 00:00

大部分防腐劑是有害的。長期進食有大量防腐劑的食物,對人體健康有不良影響。防腐劑的作用,是防止微生物的生長,或防止食物氧化。 在抗微生物方面,防腐劑可防止黴菌、酵母、及細菌的生長。在抗氧化方面,防腐劑防止食物腐臭、或產生黑色的斑點,防腐劑可抑壓食物與氧氣在光、熱、及某些金屬的環境下產生的化學作用,也會減少一些重要的氨基酸受破壞,而氨基酸是蛋白質的基本元素;抗氧化劑亦會減低一些維生素的流失。 並不是所有的防腐劑都有毒。幾乎所有的瓶裝橙汁(非鮮榨)中的維C含量都很高,它就是作為調節PH值從而防止飲料變質的角色出現的。 在選用食品時儘量選擇不含防腐劑的。不過有一些包裝食品怎麼選都是含防腐劑的,比如苯甲酸鈉,山梨酸鉀,這些就是防腐劑。那你就儘量選含有後者的,相對是一種較高級較安全的防腐劑。