手指有灼熱刺痛，不能碰熱水，之前做飯切辣椒後就感覺刺痛，最近吃辣比較多是不是上火導致的

這種現象多數是屬於局部皮膚粘膜炎症或者神經調節異常，應該觀察一下皮膚粘膜是否有紅腫，或者是，腫塊，以及蚊蟲叮咬的痕跡，用清水進行沖洗，可以配合選擇服用營養神經，抗炎鎮痛的藥物，進行對症治療，緩解症狀，如果伴隨腫脹的話，還應該配合維生素類藥物促進代謝。

像你這個主要有可能是屬於外傷，導致神經有損傷，而出現灼熱，並有刺痛的感覺。有可能還會影響活動，一般這個主要是可以做個肌電圖檢查一下，一般可以服用甲鈷胺，營養神經，同時還可以配合做下針灸理療治療的。這個上火也會有一定的影響，建議您可以用金銀花菊花泡水喝。