牛肉冷凍

牛肉本身含有大量的熱量和高蛋白 所以不宜過久冷藏。一般食用最適合的冷藏牛肉不宜超過20小時。超過20小時之後 牛肉之內含有的營養成分會相應減少 口感和質地也變壞，況且已經一年了，營養早就沒了，而且可能真的變質了，最好不要食用。

你好，這個要先觀察牛肉表面有沒有發幹的現象,一般冷藏時間過長，食物表面的水分都會被抽幹,如果已經發幹,還是不要吃了。然後解凍(用常溫),解凍之後看肉的顏色,顏色偏白或者紅的不正常都不可以食用了。你還是別吃了，畢竟營養成分也有所喪失，對身體也不知道會不會有不好的影響。