番茄燉牛肉的做法 味道鮮美營養豐富
導語：番茄是餐桌上再正常不過的蔬菜， 不但營養豐富， 而且能清熱解毒， 有涼血平肝， 補血養血和增進食欲的功效。 牛肉含有豐富的蛋白質， 脂肪含量低， 味道鮮美。 今天就向大家介紹番茄燉牛肉的做法。
番茄燉牛肉的做法一：
材料：牛肋條肉、番茄、清醬、薑、料酒、鹽、蔥、草果、食用油
做法：1、將牛肉洗淨切成小方塊， 薑切末蔥切段;
2、坐鍋點火， 油至5—6成熱時， 逐步將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉， 放水(以淹過肉為宜)加入清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽調味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中， 用小火燒60分鐘即可。
方法二：
材料：牛肉(牛腩或腰窩兒部位的肉都可以)、番茄一個;蔥段、薑片、鹽、醬油、料酒、雞精、桂皮、花椒、大料、香葉。
做法：1、將牛肉洗淨切塊， 放入清水中將肉緊一下， 撇去血沫子等雜物;
2、這時將高壓鍋放入適量清水， 放置火上將水燒開;
3、拿一小碗， 放上大料、花椒、桂皮和香葉;
4、將處理好的肉， 倒入高壓鍋裡， 放入蔥段、薑片、醬油、鹽、雞精、料酒;
5、隨後放上一個番茄， 整個放到鍋裡;
6、蓋上鍋蓋， 燉上半個小時即可。
