啟東特色小吃
啟東特色小吃主要是有四海蜇、清蒸帶魚以及清蒸螃蟹等，主要是啟東這個地方主要是靠近大海，所以當地的海產品是比較多的，大家對海鮮的做法也是非常多的，喜歡吃海鮮的朋友可以去當地進行品嘗。穹頂的美食最出名就是清蒸螃蟹，要選擇蟹膏比較飽滿的蟹類，口感是比較清甜的。
首先要介紹的就是呂四海蜇了，它盛產與呂四沿海，身體半透明，上面有傘狀部分，下面有八條口腕，口腕蝦油絲狀的器官，在海里如同漂浮在水面上的一頂帽子，十分的好看，成品的海蜇皮色澤光亮，沒有一點泥沙雜質，肉質也十分的堅實松脆，是一道十分可口的美食，用來做成的涼菜也十分的脆嫩爽口。
還有一道美食，那就是上過了中央電視臺《味道》節目的清蒸帶魚，清蒸帶魚十分的具有啟東的特色，也是主持人孫迅十分喜歡吃的一道美食，清蒸帶魚在當地可以說是十分的受歡迎，像我們這邊都是油炸或者紅燒比較多，清蒸的還真是沒見過，不過味道是真的好，原汁原味，口感清爽，鮮味十足！
馬上就要到吃蟹的季節了，走到啟東肯定也是少不了這樣的一道美食的，螃蟹十分的鮮美，不管哪個地方的人都十分的喜歡吃，如果你想過一個月就去啟東的話，那那里的干蒸膏蟹你一定不要錯過，膏蟹的肉質十分的細嫩，味道也十分的鮮美，營養十分的豐富，是去了啟東一定要去吃的美食！
在當地有一種特色的美食，那就是紅燒羊肉，羊肉可以說是全國人們都很喜歡的一道美食，但是啟東的紅燒羊肉是采用的當地的波爾羊，味道十分的鮮嫩，營養價值也十分的高，用波爾羊當地人做出了很多的美食，但是讓小編最喜歡吃的還是紅燒羊肉，一點膻味都沒有，十分的好吃！
啟東人飯桌上的特色家常菜
清蒸梅子魚
梅子魚是鳳尾魚的別稱，屬洄游魚類，體形與刀魚相似，平時棲于淺海，每年春天涌至河口咸淡水區域產卵，魚體雖小，但肉質鮮美而柔嫩。
面拖蟹
不僅螃蟹好吃，連面粉都那么好吃的一道菜。
熗蝦
“熗蝦”又名“醉蝦”，這是一道風味獨特的啟東著名涼菜。由于蝦肉是生的，熗過的蝦“似醉還醒”，所以吃進嘴里格外鮮嫩、甜膩。
醉泥螺
呂四野生醉泥螺，選用本地沿海油泥灘上新鮮泥螺，以紅糖、白酒等配料精制而成，入口香甜脆嫩、咸中藏鮮、風味獨特，有健脾胃、助消化等功能。為啟東人飯桌上的佐酒佳肴。
醉螃騏
螃蜞，又名蟛蜞。甲殼綱。似蟹，體小，螯足無毛，紅色；步足有毛。穴居近海地區江河沼澤的泥岸中。與蟹相比，螃蜞個小肉少，一加熱肉縮了就全是殼，最好的吃法是做醉螃蜞。
涼拌海蜇
海蜇，中國呂四特產水產品中的一種水母，是中國國家地理標志產品。盛產于中國呂四漁港，為中國“海產八珍”之一。
老毛蟹
在啟東家庭宴席上，主人會給每位賓客遞上一只熱騰騰的老毛蟹，體現啟東人民的熱情好客、接待大方。
咸肉黃豆
快吃，燜了幾個小時呢
紅燒帶魚
鮮就一個字
啟東羊肉
啟東山羊是在長江口特定的條件下孕育而成的特產，被國家命名為“長江三角洲白山羊”。沙地山羊肉質鮮美、油而不膩，營養豐富、風味獨特。紅燒羊肉煮透，加入大白菜，熱騰騰還有辣味，是冬季御寒助暖佳品。
小肉圓
小肉圓是啟東人飯桌上的家常特色，剛剛出鍋的肉圓特別香，風味十足。
紅燒野生溝鯽魚
野生溝鯽魚，按啟東家常做法……最后收汁，放蔥，裝盤！端上來香噴噴的。
炒紫菜
用香油炒出的紫菜味道格外香。一定要用小火炒紫菜，并且不停地翻動，以免紫菜糊了味道發苦。
鹽齏湯
小豌鹽齏湯
鹽齏豆瓣湯
啟東有句土話；“三天不吃鹽齏湯，腳顧浪里酥彎彎，吃了鹽薺湯，望望高家倉”。傳說，沙地人愛喝的鮮美鹽齏湯，源于唐代詩人駱賓王。唐高宗永徽年間，駱賓王因反對武則天，從揚州逃遁至沙地呂四白水蕩。為渡過難關，駱賓王就將生長于沙灘的野菜攤曬拌鹽，裝于壇中，制成鹽齏。平時就用鹽齏和海鮮燒湯，其鮮勝過“陸海八珍”。
香沙芋燒黃牙菜
螃蜞茄子煲
啟東有名的農家菜，利用螃蜞醬增加茄子的鮮味，以味濃、香鮮而出名。
芹菜茶干
芹菜爽脆，茶干軟糯，很好的搭配啊
青茄子洋扁豆湯
青茄子、洋扁豆，均為啟東沙地土特產。老媽煮的茄子湯可是別有一番風味呢；若是放幾個小蝦，更是鮮美！當然，“爛茄子”也是另一種香糯可口不可抵擋的吃法。
山藥籽
山藥籽，綠色純天然，啟東土特產。含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有延年益壽的功效；不過現在很少吃到了。
紅燒茨菰
素菜中的葷味兒
文蛤餅
文蛤餅--啟東人稱之為 “阿茲餅”。文蛤餅是啟東出了名的人氣小吃！外面的面粉被炸得酥酥脆脆，輕輕咬一口，里面更是看得到的營養和鮮美。
啟東面餅
薄薄的一張餅，里邊夾一些菜，諸如青椒毛豆，皮蛋拌豆腐，韭菜茶干等等，素菜居多，再加一些肉絲尤佳。在夏天吃面餅是家常便飯，啟東面餅柔軟，入口也就軟和。
“焊”糕
甜甜糯糯油滋滋，好吃極了！
蛋餃
蛋餃是一道色香味俱全的名菜。是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。做蛋餃的關鍵在于蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧。