一碗小米粥熱量是多少

一碗小米粥的熱量差不多138大卡，只能保持兩個小時的身體消耗，所以小米粥只能適合早餐食用，而且適合減肥期間食用。小米粥是比較容易被人體消化的，還可以調理腸胃以及緩解體質虛弱的情況，還可以補充身體所需的賴氨酸，適合任何一個年齡段的人群食用，大家可以來了解小米粥的營養價值。

一碗小米粥的熱量是多少

小米粥是生活中很常見的一種粥，一般大家食用小米粥都是為了滋養身體，但是關于小米粥，很多人最在意的還是小米粥的熱量。那么小米粥的熱量高嗎？小米粥的熱量是多少？

熱量不高

小米粥的熱量并不高，100可小米粥的熱量也僅為46大卡，而一小碗小米粥約為300克，其熱量也只是138大卡。由此看見小米粥并不算熱量很高的食物，平時食用能補養身體，減肥期間食用也不存在太高的長胖風險，所以還是推薦食用的。

營養功效

小米粥是用小米為主要材料煮熬而成的，所以小米粥的主要營養價值也來自于小米。小米又稱栗米，含有大量的蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1等營養成分，食用能夠補充大量人體所需的營養。而除了營養豐富之外，小米還具有開腸胃、補虛損、益丹田的作用，適宜氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳的人食用。另外產婦生育后食用小米粥還能滋陰養血，十分有益。

食用須知

很多家庭都會煮小米粥食用，并且還會添加一些其他的食材到小米粥，而最適宜和小米一起混合食用的是大豆和肉類食物。這是因為小米中氨基酸缺乏賴氨酸，而大豆以及一些肉食的氨基酸中又富含賴氨酸，能夠補充小米所缺少的營養，非常互補，所以大家在煮小米粥時可以加一些豆類或肉食。

小米粥怎么熬

熬小米粥冷水泡米很重要

很多人熬粥就是直接將米投入鍋中，這種做法看起來簡單，但是想要小米粥熬的好，需要在米下鍋之前做好更多的工作，只有做好了前期的準備工作，付出多了，當然熬粥也會更好。在米下鍋之前，需要對小米進行1-2個小時的冷水浸泡。浸泡之后，小米能夠提前發脹，減少煮粥的時間。再者，冷水浸泡使得接下來熱水煮粥的時候，米粒能夠充分受熱形成內外的溫度差，從而促使米粒更快爆裂，煮出來的粥能夠更糯軟，不會是一粒一粒的米粒了。所以在煮粥之前不要嫌麻煩，多泡一會兒米，煮出來的粥會更加可口。

熬小米粥熱水下鍋

在浸泡小米的時候，可以先將鍋中的誰燒沸騰，在米泡好的時候就可以直接下鍋。之所以熱水下鍋，能夠大大縮短了熬粥的時間，此外，利用了浸泡過后的米粒的內外溫度差，能夠充分使得米粒爆裂，熬出來的粥更加軟糯，也不會出現清水和米粒一粒一粒的情形了。在熱水下鍋之后還要記得不斷用勺子一點點攪動，這樣受熱更加均勻。記住這兩點，就可以輕松熬出可口的小米粥了。所以不妨在家試試吧。

適宜孕婦食用

我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

因此，對于老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。