土豆和胡蘿卜能一起炒嗎？

蔬菜的種類很多，合理的搭配，可以將蔬菜的營養物質有效的發揮出來，有些蔬菜之間是不能搭配，是相克的，如果胡亂搭配，不注意蔬菜之間的搭配禁忌，食用后對損傷身體健康，胡蘿卜和土豆都是常見的蔬菜，這兩種蔬菜中所含的營養物質比較豐富，胡蘿卜和土豆可以一起炒嗎?

胡蘿卜可以和土豆一起吃嗎

當然可以，即營養補充維生素又好看，顏色有機搭配，增加食欲。

胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。 富含維生素，并有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。而土豆[性能]味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。 含蛋白質、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無機鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿等。

用途：用于脾胃虛弱，消化不良;腸胃不和，脘腹作痛;大便不利。

胡蘿卜和土豆的做法

炒土豆胡蘿卜片

制作材料：主料：土豆(黃皮)250克,胡蘿卜100克

調料：植物油20克,醬油3克,淀粉(玉米)3克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜2克

土豆胡蘿卜片的做法：

1、將土豆去皮洗凈切成片;

2、 胡蘿卜洗凈切成片;

3、 淀粉放碗內加水調成濕淀粉;

4、 蔥姜切末;

5、 炒鍋注油燒至八成熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油;

6、 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入土豆片、胡蘿卜片，加醬油、精鹽翻炒，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。