小烏賊怎么做好吃

烏賊就是我們常說的墨魚，烏賊肉是可以吃的，不但味感鮮脆爽口，而且具有很高的營養價值，富含多種維生素和鈣、磷、鐵微量元素。很多人想自己動手烹飪小烏賊，但不是很了解具體的做法。那么，小烏賊怎么做好吃？下面咱們就來看看小烏賊的做法。

1.清蒸小烏賊

首先準備好材料，小烏賊，蒜，姜，紅辣椒，蔥，油，鹽，醬油。

烏賊清洗干凈備用，把姜蒜切成末，紅辣椒切碎。蔥切成蔥花。把姜蒜和紅辣椒放入碗中，加入適量的鹽和油攪拌成腌料備用。放十分鐘左右，把烏賊放在盤子里擺好，中間放置腌制好的調料，再把小烏賊的頭放在腌料上。一次擺好所有小烏賊，放入鍋中蒸15分鐘左右。另取一個小碗放入姜，蒜末，醬油調成醬汁兒。把蒸好的小烏賊取出撒上蔥花就可以了。吃的時候可以沾著醬汁兒吃。這樣一道簡單的清蒸小烏賊就做好啦。

2.小烏賊炒韭菜

準備好所需要的材料，小烏賊，韭菜，紅椒，花椒，姜，胡椒粉，醬油。

將小烏賊用水泡好，另外把韭菜泡十分鐘左右。沖洗干凈之后切成段兒。鍋中放入油，油熱，加入花椒和姜絲爆香，然后加入小烏賊炒香，加入胡椒粉和料酒。最后放入韭菜，紅椒，鹽快速翻炒即可。這樣一道味道鮮美的小烏賊炒韭菜就做好了。

二、小烏賊的營養價值

小烏賊的營養價值極高。常吃能補充人體所需的多種維生素，非常適合缺乏維生素的人食用。并且經常食用小烏賊對抗癌有一定的功效。所以大家不妨經常吃一些小烏賊來預防疾病，提高抵抗力。