酸奶不成功的補救方法

酸牛奶是十分美味的一種食品，里邊的有利成份十分多，如今目前市面上有各種各樣做酸奶的設備，因此一些人也會自己在家里邊做酸奶，但并并不是每一個人都能取得成功用酸奶機制作出酸奶，有可能出現不成功的狀況，可能酸牛奶沒法凝結，這就是由于牛乳發醇不成功造成 的，下邊給大伙兒介紹一下做酸奶不凝結該怎么辦?

做酸奶不凝結該怎么辦

做酸奶不凝結可能是酸奶機的溫度控制沒有弄好造成 的，假如管控的不精確或是時間把控有誤，那麼就可能會讓發酵劑喪失功效，而造成 酸牛奶不凝結狀況出現，如果是溫度控制層面不精確造成 的，就可以把酸奶機檢修一下處理問題。

如果是時間層面把控有誤造成 的，就可以把發醇的時間增加一些，那樣牛乳就可以充足發醇制做成酸牛奶，假如是由于加上的發酵劑太少造成 的，下一次做酸奶的情況下就可以適度的多加上一些，那樣還可以讓酸牛奶更強的凝結，假如是由于發酵劑的功效失去，就可以再次再選購新的發酵劑，還可以改為酸牛奶，一樣能夠 做到非常好的發醇功效。

酸牛奶不凝結的挽救方式

酸牛奶不凝結要想挽救就可以先提前準備一個奶鍋，還可以用一個較為大的鐵碗，里邊添加鮮牛奶，放進液化氣上邊加溫，大約加溫到80度上下，再加一些白涼粉顆粒劑，一邊加溫一邊拌和，一定要應用文火，讓白涼粉可以充足的結合，喜歡吃甜的人還可以添加適量的糖，把老酸奶菌種挖一些，放進酸奶杯底端，直到煮好之后晾涼到50度上下就差不多了，不必等它凝結，再把一大杯酸牛奶倒入，隨后加到酸奶機里邊調節好時間，需要事前就搞好加溫提前準備，大約6個鐘頭上下，酸牛奶就可以制做好啦。