永濟特色小吃

永濟特色美食關鍵有：蒲州青柿、首陽甜瓜、干樊梨、馬鋪頭蒜、 老勁子桃酥、永濟茭白、永濟酥梨、特成熟杏、雙孢菇、任陽鄉 柿子餅、任陽大棗、永濟牛肉餃子、永濟扯面、永濟蘋果、張營米 醋，在其中永濟牛肉餃子更為知名。

一、蒲州青柿 產自永濟蒲州、韓陽一帶。永濟縣古屬蒲州所管，種植柿樹 獨具特色，種類資源豐富多彩，有著柿鄉之稱。

二、永濟茭白 永濟是中國最好的茭白生產產業基地，現種植總面積 8 平方公里，采筍 總面積 6 平方公里，總產值 3.2 萬噸級，關鍵集中化在蒲州、文學類、栲栳、韓 陽等大河灘涂地地區。茭白別名石刁柏，嫩莖是含多種多樣營養元素的 高端蔬菜水果，被稱作全球十大名菜之一，生產茭白有窩筍、白筍兩 種，白筍顏色雪白、光滑無黑斑。

三、永濟酥梨 永濟酥梨，種植 1500 畝，總產量 400 萬公斤。果子大，均值 單果重 250 克以上，倒卵形，薄皮，橙黃色，汁多，味甜，有芳 香，質量好。果子成熟 8 月中下旬一 9 月上中旬。

蘋果 果子個大，均值單果重 250 克以上;圓或近環形，下果高樁; 果型指數值均值在 0.8 以上，汁多、甜酸鮮美，有芬芳味，質量極 佳。畝產量 2500 KG;果子成熟 10 月中旬。

桑落酒

桑落酒是中華傳統的歷史時間中國名酒，產自永濟市。據參考文獻記述：“北魏，河東郡多顛沛，此謂徙民。民有姓劉名白墮者，宿擅工釀，采挹江河，釀出芳酎，懸食同干枝之時，排出去桑落之辰，故酒得其名，最好酌矣”。

特成熟杏

特成熟杏，關鍵有駱駝圖片黃、紅錢包2個種類，均值單果重50g，瓜瓤橙黃色，有紅暈、粘核、甜酸鮮美，得氣濃厚，質量上品較大 單果達到70g以上，是山西發售最開始的新鮮水果，比周邊城市提前完善25－30天。