金針菇和什么相克

金針蘑是日常生活最普遍的食用菌食材之一，味兒芳香，常見來熬湯服用，常常吃金針菇能減少膽固醇，防止高血壓及心血管疾病，因此海外許多人稱金針蘑為“減肥瘦身菇”。近期科學研究又說明，金針蘑內含有的一種物質具備非常好的防癌功效。而食材都存有一定的五行相生相克，下邊看一下金針蘑和什么相沖。期待針對相克的食物一定不必一起吃。

金針蘑和什么相沖

1、金針蘑不可以和涼性食物一起吃

金針蘑從食材特性看來歸屬于寒涼的食材，帶有較多的涼氣，而日常生活金針蘑除開熬湯服用外，還常見來做涼菜服用，因而，寒涼偏重，不適合和其他的的寒涼的食材一起吃，以防造成脾胃虛弱，出現消化不良。

普遍的涼性食物有：鵝肉、茄子、東瓜、綠豆、絲瓜等。

2、金針蘑不適合和高高纖維食物一起吃

金針蘑還有一個姓名叫seeyoutomorrow，便是帶有很多的膳食纖維，而服用有時候整支服用的，腸胃沒辦法徹底消化吸收掉，若是另外在和其他的的高高纖維食物一起服用，非常容易造成消化不良，出現便秘的癥狀。

普遍的高高纖維食物：萵筍、莧菜、春筍、蒜黃等。

3、金針蘑不適合和高鈣食物一起吃

很多人都會補鈣補鋅，我們都了解鈣的消化吸收需要維他命D的參加，而維他命D在身體中是有限的，通常補鈣補鋅群體都需要附加補充維他命D，而金針蘑中帶有較多的磷，磷的消化吸收也需要維他命D的參加，會間接性的抑止優質蛋白質的消化吸收，減少補鈣補鋅功效。

普遍的高鈣食物有：小動物骨骼、蝦蟹等軟甲食材、牛乳等。

4、金針蘑不適合和海蠣子一起吃

金針蘑中帶有較多的維生素b21，B族維生素是身體務必的一類營養元素，而且在許多 食材上都不帶有，而海蠣子中帶有維生素b21的溶解酶，和金針蘑一起服用會立即溶解維生素b21，減少飲食營養使用價值。

金針蘑功效

1、金針蘑有利于防止便秘：金針蘑帶有豐富多彩的膳食纖維素，膳食纖維素有利于腸道蠕動，另外還能協助鎖定水份，合理的潤化腸胃，協助防止便秘。因此金針蘑的英語全名是“SeeYouTomorrow”。

2、金針蘑有利于緩解休重：金針蘑的發熱量低，100克中僅有26卡路里的發熱量，碳水化合物化合物成分都不高，僅為6克，且金針蘑膳食纖維素成分豐富多彩，能協助提升飽腹感，特別適合減肥瘦身群體長期性服用。

3、金針蘑有利于抵抗疲憊提高免疫力：金針蘑的蛋白質含量豐富多彩，礦物，維他命成分也許多，有利于補充人體能量，抵抗疲憊，金針蘑中帶有的一種糖蛋白有抑菌消炎的功效，能協助增強免疫力，防止濕疹，皮膚過敏等病癥。

4、金針蘑有利于益智類益腦：金針蘑帶有18種碳水化合物，在其中磷酸氫鈣和精氨酸成分高過一般的食用菌，可以補充頭部營養成分，有利于推動大腦發育，提升記憶力。除此之外，每100克金針蘑中帶有0.39mg的鋅，鋅元素能影響人的大腦的生長發育，假如缺鈣，可能會造成遲鈍等問題，因此金針蘑去日本等國被稱作“益智類菇”或“增智菇”。

5、金針蘑有利于抵抗癌癥：金針蘑中獲取出的樸菇素，也可以合理地抑止腫瘤的生長發育，具備顯著的防癌功效。金針蘑中的金針蘑含糖量防癌實際效果與云芝含糖量相仿，金針蘑含糖量降低膽固醇的工作能力強勁，能協助防止癌癥，減少氧自由基對身體的損害。

6、金針蘑有利于護肝：金針蘑中獲取出的金針蘑含糖量能提升抗霉素SOD等的特異性，提升降低膽固醇的工作能力，避免脂類的過氧化物反映，使肝臟降低膽固醇的工作能力提高，進而做到護肝養肝的作用。

7、金針蘑有利于減少膽固醇：金針蘑的膳食纖維素成分高，能刺激性腸胃蠕動，加快基礎代謝，協助身體排出來廢棄物與內毒素，能合理的抑止長鏈脂肪酸的消化吸收進而減少膽固醇成分，防止主動脈粥樣硬化。

金針菇營養豐富多彩，作用多，可是需要留意的是，金針蘑不適合直接生吃且金針蘑寒性，脾胃虛寒經常腹瀉的病人應當少吃。金針蘑等食用菌菌種帶有的漂呤較高，身患關節炎，痛風等病癥的病人應當慎服用。