酸菜魚用什么魚最好吃

水煮魚也是一道特色美食了，做為一個喜歡吃魚的人，我是十分的鐘愛的。平常在家里我是會常常的做一個水煮魚來吃。但是用哪種與來做酸菜魚才算是最美味的呢？

一般來說啊，我們做酸菜魚全是應用魚類的，我們能夠挑選的范疇是十分的普遍的，普遍的有鯉魚、鯰魚、黑魚、大青魚都能夠用于做酸菜魚。

鯽魚魚骨較少，并且合適切成片，可是腥味較重，做的情況下要重視除腥，鯰魚肉質地化學纖維較粗，非常容易散，并不是做酸菜魚的最好的選擇！

鯉魚的腥味和鯽魚類似，可是肉質地相對性鯽魚較鮮嫩，一般餐館里邊較為常應用的魚！

黑魚肉嫩，并且黑魚先天性帶一種黏糊糊的東西，哪個東西能夠維護肉不容易碎，吃起來肉更嫩！

大青魚是長江以南常見的魚，有很多人評價說大青魚更合適做酸菜魚，比黑魚還美味。

鱸魚偏貴，一般有標準最好用鱸魚，由于鱸魚的肉質地較為有延展性，不易散，并且鱸魚相對性于其他魚較為它的腥味小的多，鱸魚的肉質地多，并且肥嫩，刺也很少，特別適合做酸菜魚！

不合適做酸菜魚的魚

1、草魚

草魚一般較為小，肉少不宜切成片，并且草魚的魚骨非常小，并且亂，不宜做酸菜魚，可是草魚的營養成分非常高，適合做湯！

2、鰱魚

鰱魚的沒刺，是能夠用于做酸菜魚，可是這類魚肉質地非常散，非常容易碎，因此又不宜用于做酸菜魚。

在家里做酸菜魚一直比餐館里邊的要環境衛生的，如果有小伙伴們想學習培訓得話，能夠在下面評價，下一期我們會出一個水煮魚的實例教程哦