健康生活

吃肉時喝茶能有助消化嗎

吃肉時喝茶能有助消化嗎

有的人喜歡在吃肉食海鮮等高蛋白食物後喝茶,以為能幫助消化,其實這樣做是不對的。

有人以為吃肉和海鮮時不時喝些茶水能幫助消化,殊不知茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間,既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

而肚子疼則是海味和水果一起吃導致的。魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣類營養物質,如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且會使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質。這種物質會刺激胃而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。