黑米粥怎么煮才能煮爛

黑豆呈灰黑色或深褐色，營養豐富，食、功效與作用高，除熬粥外還能夠制做各種各樣營養成分食品和制酒，有著“黑珍珠”和“全球米中之首”的美名。最具象征性的陜西洋縣黑豆、自古以來就會有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美名。用黑豆熬料的小米粥芳香光亮，軟糯鮮美，營養豐富，具備非常好的滋補養生功效，因而被稱作“補血補氣米”、“長命米”等;中國民間有“逢黑必補”之說。也是有烏發功效。

黑豆所含錳、鋅、銅等碳酸鹽大多數比稻米高1~3倍;更帶有稻米所欠缺的維他命C、葉綠素、原花青素、胡羅卜素及強心甙等獨特成份，因此黑豆比一般稻米更具有營養成分。多食黑豆具備健脾開胃益中，健脾胃暖肝，清目活血化瘀，滑澀固精強腎之功，針對少年白發、女性生完孩子孱弱，病后氣血虛及其貧血、腎虛均有非常好的滋補功效。

黑豆具備補氣補血，健脾胃暖肝、滋補腸胃，養血活血化瘀，養肝明目等功效。常常服用黑豆，有益于預防頭暈目眩、眼花、貧血、白頭發、眼病、腰酸腿軟、肺燥咳嗽、大便不通暢、小便不暢、腎虛水腫、食欲不佳、脾胃虛寒等癥。

假如在冬季侵泡黑豆得話能夠在常溫狀態侵泡一夜，如果是在炎炎夏日，我們能夠在侵泡的情況下放進了冷藏室，確保黑豆的儲存溫度，不容易影響黑豆霉變和營養元素。

侵泡黑豆的方式 非常簡單，先把黑豆清洗干凈，隨后倒適當清小水泡起來，泡一夜時間就可以用于熬粥了。假如氣溫較為熱，就需要把黑豆放進家用冰箱里冷凍侵泡，避免黑豆霉變。

歷經一夜時間的侵泡后，用一般鍋煮上1鐘頭上下，黑豆基本上就可以被燉爛了。熬黑米粥的情況下，先大火燒開，隨后用文火漸漸地熬，那樣熬成的黑米粥香氣更濃，并且營養成分也較為非常容易被消化吸收。

原材料：黑豆、稻米、大棗、蓮籽、百合干

作法:

1、將全部食物自來水侵泡20分鐘以后再次魚缸換水，放置火上。

2、火災燒開以后轉文火。

3、再次煮45分鐘上下，直至小米粒澎漲盛開、粥變粘稠就可以。

口味特性：黑豆紅棗蓮子粥是由稻米、黑豆、蓮籽、大棗熬出的粥品，具備柔肝健脾養胃、益腎強志、聰耳清目作用。

大棗，別名紅棗，歸屬于被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的綠色植物。其維他命成分十分高，有“維生素丸”的美名，具備滋陰補陽，補血補氣之作用。大棗為暖溫帶農作物，適應能力強，種植范疇普遍。大棗有著“鐵桿莊稼”之稱，具備耐干旱、、耐澇的特點，是發展趨勢節約型林果業的優選優良品種。

蓮籽對心臟是很好的，常常服用能讓內心氣足，越來越愛說笑樂觀。蓮子芯煮茶喝能夠去心火，能夠醫治心神不安等病癥，乃至對失戀了等造成的輕度抑郁也是有減輕功效，是一種十分有效的滋補食材。

百合干有很高的功效與作用。祛毒、理脾健胃消食、清熱利濕化滯、滋陰養血、推動血液循環系統等作用。主冶勞嗽、咯血、虛煩驚悸等癥，對治療肺絡病癥和健康保健延緩衰老有非常作用。據藥理學研究表明，百合干有上升白細胞計數的功效，因而對多種多樣癌癥都是有不錯的功效。寒癥外感風寒者不宜。在其中藥百合功效最好，為食藥同源雙用百合花。