西洋參的功效與作用及食用方法

參鹿二君酒

材料：花旗參20克、鹿茸10克、白酒110毫升。

做法：花旗參、鹿茸放入白酒中浸泡半個月。

效能：溫腎養精。參鹿二君酒的主要成分是花旗參和鹿茸。花旗參性涼，滋陰益氣，安神除倦;鹿茸性溫，溫腎壯陽，益精補血，二者一溫一涼，一陰一陽，陰陽得調，氣血得補，精神乃治，故稱之為參鹿二君酒。現代藥理研究證實，花旗參具有明顯增加心肌血流量，降低冠脈阻力，增強體質，對抗疲勞等功能。鹿茸屬於全身強壯劑，尤其可以促進紅細胞、血紅蛋白生成，並可加強心臟的舒縮功能。2味藥配合使用，對於中老年人身體虛弱、腰酸足軟、容易疲勞、精神萎靡不振以及貧血、血脂過高、冠心病等，均有明顯的預防和治療作用 。

洋參養心酒

材料：花旗參10克、丹參30克、黃芪10、克蓮子20克、白酒500毫升。

做法：花旗參、黃芪切成薄片，蓮子打開去心，丹參切成5毫米長的小段，一同放入白酒中浸泡。

效能：養心化瘀。適用于冠心病患者以乏力、胸悶、心 前區疼痛為主要症狀。

西洋參燉羊肉

材料：西洋參10克切片，羊肉500克，薑一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。

做法：將羊肉洗淨，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝幹，留用;西洋參、薑、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。

效能：補中益氣健體。

西洋參蓮子湯

材料：西洋參10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量。

做法：西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2—3次。

效能：蓮子性平，具有健脾、益腎、養心的功效;配以西洋參，除可增強其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。

燕窩燉洋參

材料：燕窩、洋參各5克。

做法：將燕窩用水浸透，洗淨，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可複用，至味盡為止。

效能：益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的乾咳、咳血、潮熱盜汗。