健康食譜

盤點冬季進補食譜 對症進補效果尤佳

眾所周知,冬季是進補的好時節,對於進補飲食可能大家都略知一二,但是冬季進補是有講究的,要對症進補效果才能達到最好。針對不同的身體問題我們要怎麼進補呢?不同體質吃什麼進補呢?今天小編就給大家介紹一些最適合冬季進補的食譜,讓你在這個冬季抵抗百病,吃出健康身體,下面就跟小編一起去學學這幾道食譜的具體做法吧。

補血養顏蓮藕湯

材料:豬脊骨500g,生地黃60g,蓮藕500g,紅棗10枚(去核)

做法

1、生地黃、蓮藕、紅棗洗淨。

2、豬脊骨洗淨,斬段。

3、將全部材料放入鍋內,加清水適量,大火煮滾後,小火煲3小時即可。功用:補血養顏。

糖醋帶魚

配料:帶魚500克,薑2片,蔥1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,水3/4杯,生粉l勺,酒1勺。

做法:將帶魚沖洗乾淨,抹幹水分,切塊,用少許鹽、酒稍醃,撲上生粉;鍋下油,將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘,至金黃色,達到外焦內軟時撈出,瀝幹油分,裝盤;下油爆香蒜茸、薑片及蔥段,再倒入糖醋料煮開,趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

功效:增強體質,提高機體免疫力。

蟲草蒸老鴨

配料:冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法:老鴨去毛、內髒,沖洗乾淨,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線紮好,放入大缽中,加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效:補虛益精,滋陰助陽。本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。方中一偏于補陽,一偏于補陰,兩者合用,共鹹補虛益精,滋陰助陽之權威藥膳。

番茄砂糖藕

配料:番茄2個、藕1節、沙糖適量。

做法:番茄去皮,開水煮藕(3至5分鐘),兩者一併放入盤中,撒上砂糖即可。

功效:健脾開胃,生津止渴。

蓯蓉羊肉粥

配科:肉蓯蓉30克,羊肉150-200克,大米適量,食鹽、味精各少許。

做法:羊肉洗淨切片,放鍋中加水煮熟,加大米、蓯蓉共同煮粥,以食鹽、味精調味服食。

功效:溫裡壯陽。補腎益精。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。

龍馬童子雞

配料:蝦仁15克,海馬10克,子公雞1只,料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。

做法:將童子雞宰殺後,去毛雜、洗淨、裝入大盆內備用。將海馬、蝦仁用溫水洗淨,泡10分鐘,分放在雞肉上,加蔥段、姜塊、清湯適量,上籠蒸至爛熟。出蘢後,揀去蔥段和薑塊,加入味精、食鹽,另用豆粉勾芡收汁後,澆在雞的面上即成。服用時,食海馬、蝦仁和雞肉。

功效:溫腎壯陽,益氣補精。適用於陽痿早洩,小便頻數、崩漏帶下等。

花生米大棗燒豬蹄

原料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚 ,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生 薑10克,味精、花椒、八角固香、小茴香各少許, 鹽適量。

製作

1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;

2.將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌 勻;

3.鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃 色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的 花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。