營養飲食

蝦皮的營養價值 含有豐富蛋白質和礦物質

導語:蝦皮的營養價值。蝦皮主要由毛蝦加工製成,營養價值很高,含有豐富的蛋白質。同時,蝦皮含有的礦物質數量、種類豐富,素有“鈣庫”之稱。今天四季養生網小編向大家介紹,蝦皮的營養價值。

蝦皮的營養價值:

1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑;

2、蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;

3、蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症;

4、老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。

5、蝦皮的含鈣量豐富,100克蝦皮中的含鈣量為991毫克,僅次於芝麻醬。蝦米營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。