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導致血糖高的不健康飲食:速食加咖啡

文章導讀

都市生活總是那樣匆忙,很多人沒有更多時間花在吃飯上面,於是速食成了熱門的飲食方式。同時,再來一杯咖啡提神醒腦。殊不知,這種錯誤飲食搭配只會導致血糖高。

研究發現,吃含高飽和脂肪的速食,同時還喝咖啡對血糖的影響,比不喝咖啡更糟。通常,一個健康人在吃完一頓高脂肪餐後,其血糖水準會升到最高,如果高脂肪再加咖啡因,會使血糖水準升到類似於糖尿病人的血糖高度。

這項研究發表在《營養報告》刊物上。研究發現,吃含高飽和脂肪的速食,同時還喝咖啡對血糖的影響,比不喝咖啡更糟。通常,一個健康人在吃完一頓高脂肪餐後,其血糖水準會升到最高,如果高脂肪再加咖啡因,會使血糖水準升到類似於糖尿病人的血糖高度。

高脂飲食會抑制促進胰島素分泌的GnT-4a酶,導致高血糖。加上咖啡因的作用,使這種危害加倍。通俗地說就是飽和脂肪會影響身體從血液裡清除糖分的功能,若同時又加上咖啡因的影響,情況會更糟。因為糖分在血液裡的時間過長,會造成對器官的損傷。

研究是在兩組年齡在20至30歲的健康的男子中進行,根據他們的體重,讓他們喝特製的飽和脂肪飲料,每公斤體重1克,以代替一頓速食的能量。然後在5小時後喝2杯有咖啡因或低咖啡因咖啡。研究表明,只喝飽和脂肪飲料的一組人,血糖就已上升32%;而既喝飽和脂肪飲料又喝咖啡的一組,其血糖竟上升了65%!

脂肪加咖啡因影響了胰腺與消化腸道之間的聯繫,使參加研究的兩組男子的血液裡的糖分不容易被清理。再者,讓他們在喝完脂肪飲料5小時後再喝咖啡,還能起血糖升高的作用,說明攝入的脂肪在體內會保持5小時以上才會被完全消化,午餐是會影響到後來吃的食物的。

血糖高會導致很多其他疾病,比如糖尿病、血管硬化等,因此,維持血糖在正常範圍是十分必要的。那麼,就請你多注重飲食健康,不要只圖方便,少吃速食加咖啡吧。