健康食療

五種營養早餐搭配 讓營養價值翻倍

“不吃早餐,對健康不利”很多都市年輕人都已經熟悉到這點了,但是很多上班族由於時間太緊,蘇打餅乾、麵包等是逐日早餐的主力軍,隨意吃一口就上班了。養分專家稱,酥脆的蘇打餅乾、麵包等幹食不宜作早餐,由於閱歷了一夜的消耗,各種消化液已經分泌不足,這種幹食以穀類居多,缺乏優質蛋白,只能供給短時間的能量。葷素搭配、幹稀得當、富於變化、營養全面。下面,推薦6款營養的早餐搭配,這樣的早餐才是健康好早餐!

早餐一定要有主食

專家說,早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐,因此一定要攝進主食。

早餐所供給的熱量占全天的30%,這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食,可能造成養分不良。要進食一些澱粉類食品,穀類食品吸收後能很快分解成葡萄糖,糾正睡眠後的低血糖現象。但穀類食品消化快,2—3小時之後就會有饑餓感,因此,還要適量攝進一些富含蛋白質和脂肪的食品,如雞蛋、肉鬆、豆製品等食品。

豆奶+蛋白粉+火腿麵包=增長精力

豆奶:250毫升

豆奶的口味多種多樣,可以根據自己的喜好隨意選擇。當然,熱熱的鮮豆漿也有相似營養價值。

蛋白質粉:1勺(約10克)

火腿麵包:1個

可以購買西餅屋的火腿麵包,也可以在家中利用切片麵包和早餐火腿自製三明治,這可是早餐不可缺少的部分噢!

營養含量分析:這款早餐的能量為300千卡,蛋白質25克,脂肪10克,碳水化合物27克,還特別含有植物雌激素。

綜合評價:如果上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負荷,不妨在早餐中添加蛋白粉,它會讓人精力特別充沛。

茶+小麵包=晚起的道理

一杯熱熱的、淡淡的茶飲,幾隻小麵包,雖然簡單,但特別的方便。

營養含量分析:這款早餐的能量為150千卡,蛋白質5克,脂肪5克,碳水化合物20克(其中單糖5克)。

綜合評價:習慣晚起的人也需要在起身後少量進食,一杯茶飲的作用是溫潤腸胃,幾隻小麵包所提供的少許能量不會影響到稍後午餐的胃口,又可以補充空空的感覺,帶給午餐更大的從容。

番茄蛋湯+燒麵包片+煎香腸=振奮精神

番茄蛋湯:1碗

加底油把番茄沙司略炒,添水燒開,勾芡,甩蛋,調味,就成了。

燒麵包片:2片

如果喜歡,也可以再準備些果醬或乳酪。

煎香腸:1根

選一根自己喜歡的口味的香腸切段,一端切花刀,在滾油中煎一煎即成。

營養含量分析:這款早餐的能量為450千卡,蛋白質15克,脂肪15克,碳水化合物50克,還特別含有抗衰老的番茄紅素。

綜合評價:許多人在上午時段的工作效率偏低,總好像還沒睡醒,所以他們需要振奮精神的早餐,番茄蛋湯有濃郁的酸味,而燒麵包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。

煮玉米+蛋花胡蘿蔔絲粥=清新的口氣

提前煮好的玉米,早晨用微波爐加熱,炒胡蘿蔔絲燴到粥裡,將熟時甩蛋花,用鹽調味。

營養含量分析:這款早餐的能量為300千卡,蛋白質18克,脂肪8克,碳水化合物40克,還富含維生素,特別是抵抗輻射的維生素A。

綜合評價:從事與人與人交流的工作,早餐後應該保持口氣清新,啃一啃玉米,咂幾口淡淡的鹹粥,能讓人從內到外都清清爽爽。

例湯+蔬菜沙拉+揚州飯=從容豐盛

煲湯是是女人的拿手好戲,蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜,只不過揚州炒飯恐怕需要準備些蝦仁、火腿、胡蘿蔔之類的東西,外加一鍋好飯。

營養價值分析:這款早餐的能量應在500千卡上下,營養全面,特別是濃濃的例湯所提供的游離氨基酸等鮮味物質,能充分刺激胃酸的分泌,喚起旺盛的食欲。

綜合評價:總會有不那麼匆忙的日子,在早晨,一邊計畫著郊外野遊,一邊準備不豐盛的早餐。那麼就按照這樣的方式來吧,只是不要添加太多的鹽分和味精,以免外出後異常口渴。