健康食療

常吃蔬菜防癌 精選特效抗癌的食物

“腫瘤的關鍵是預防,首先從食物開始,適當的飲食,有助於防止癌腫的發生和促進癌腫的好轉”。事實證明的確如此,生活中一些食物的確能夠抑制癌細胞的生長,提高機體免疫力。對於飲食防癌的研究也從未中斷過,並且不斷有新的發現。現在癌症還不能徹底治癒,很多科學家一直都在致力於對飲食防癌的研究,而且一直也不斷有新的發現。例如最近科學家公佈的一些具有抗癌功效的食物:豬血、肥肉、茶、蔬菜、橄欖油、帶魚、β-胡蘿蔔素、蒜。

1、常吃蔬菜防癌

蔬菜中的葉綠素、銅鈉鹽是有效的抗誘變劑,具有抗癌作用。蔬菜中大量的維生素能阻斷亞硝胺形成。每人每天應吃400~500克蔬菜和100~200克水果。

2、橄欖油防癌

橄欖油含有包括維生素E在內的抗氧化劑和其他物質,有防癌作用。

3、豬血防癌

現代醫學專家研究發現,豬血具有防癌作用,尤其對血癌病人,口服新鮮豬血,可以使病情得到緩解和改善。

4、吃點肥肉防癌

肥肉中的某些物質有抗癌作用。專家建議吃肥肉的方法,用慢火燉煮4小時左右,可使有害的飽和脂肪酸和膽固醇減少。

5、飲茶防癌

茶葉可阻斷致癌物在體內合成,同時,也有抑制亞硝胺致癌的作用。宜常喝綠茶、普洱茶及烏龍茶等。

6、帶魚防癌

科學家發現,帶魚體表的那層銀白色的油脂中,含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤,它能有效地治療急性白血病及其他癌症。

7、β-胡蘿蔔素防癌

調查表明,飲食中富含β-胡蘿蔔素的人患癌症的幾率較低。專家們指出,每天攝入β-胡蘿蔔素達6毫克,能起到保護身體,預防癌症的作用。

8、吃蒜防癌

美國國家癌症組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。經常食用大蒜,既可阻斷亞硝胺在體內合成,又可激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞。專家建議,每日食用3~4瓣蒜較科學,但不能空腹食用,也不可與蜂蜜同時食用。把壓碎的大蒜放置15分鐘後再烹飪,能最大限度發揮抗癌功效。

改變飲食習慣防癌

不良的飲食習慣可以引發癌變,應注意改善。每週食用紅肉不得超過0.5公斤,避免食用加工的肉製品;每天鹽的攝入量不超過6克,少吃醃制食品;避免喝含糖飲料,限制攝入高熱量食物。母親最好能對嬰兒進行至少6個月的母乳餵養。