健康食譜

夏季養生關鍵去燥熱 幾款養生粥品讓你爽夏

天氣越來越熱,人們經常會感覺到口乾舌燥、胃口不好等,這個時候人們要注意做好防暑工作,補充營養。夏季養生最重要的就是去燥熱,那夏季如何才能去除體內的燥氣呢?食療是不錯的選擇,夏季多吃點清涼的粥品可以去除你體內的燥氣,胃口也會變好,今天小編就給大家介紹幾款去燥熱的粥品,讓你清爽過夏!

蓮子百合粥

功效:滋陰潤肺,養心甯神,百合能養陰解渴,清心潤肺的功效,所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能的作用。蓮子能除煩去燥、潤肺止咳。

材料和做法:蓮子30克、百合30克、粳米250克、冰糖20克、紅棗10枚。將蓮子洗淨,泡開、百合、粳米分別洗乾淨,與蓮子、紅棗一同放入鍋內,加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,快熟時加入冰糖,稍煮即成。

菊花粥

功效:菊花是秋季當令花果,非常適合在秋季食用,其味性甘辛,的可疏風平肝,清心除煩,祛燥潤喉,生津明目。

材料和做法:粳米50克、菊花10克、冰糖30克。先將粳米、冰糖加水500毫升,煮至米開湯末稠時,調入菊花(曬乾磨碎)末,改文火稍煮片刻,待粥稠停火,蓋緊悶5分鐘待服。

飄香臘八粥

材料和做法:將豆類提前用水泡好,鍋中加入適量清水,先放入芸豆、花生煮半個小時,再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮1個小時;將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時,出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。

皮蛋瘦肉粥

材料與做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠,再放入少許水,撈勻,然後放入少許生粉,撈勻後再放入少許水,如是三番令肉片完全吸收水分,加入生油、薑絲等撈勻,醃4小時,待用;將煲好的粥底滾開,先放入薑絲、皮蛋粒,滾開後,放入肉片,待肉片浮起時離火,撒上芫茜、蔥花,滴上數滴麻油即可。

魚片肉片生滾粥

材料與做法:魚片或肉片切薄片雙飛,放數滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗淨後切成絲;將煲好的粥底滾開,放入適量的薑絲滾10分鐘後,下魚片攪勻即熄火,最後下些生菜絲,調味即可。

提示:備好粥底,待滾開後,放入食材滾至熟,此為“生滾粥”,能保持魚類、肉類的嫩滑。須現煮現吃,因為粥的保溫長久,即使離火了,其熱力仍對肉類進行加溫,放久了易導致肉類質感變粗糙。

隨著天氣越來越炎熱,人們的心情也會受到影響,這個時候讓這些粥品給你降降火吧,夏季養生多喝點粥品是不錯的選擇,既營養又清爽,讓你清爽的度過夏天,每天保持好心情。