健康食譜

六款夏季養生粥 讓你清涼又解暑

酷熱的夏季,人身體損耗大,容易疲憊,加上貪涼,整日吹空調或吃生冷食物,伏熱濕火,化熱傷津,造成胃口差。專家建議,在炎熱暑天,煲些粥食用,以防暑降溫、養胃、安神。下面小編就給大家說說夏季的時候我們最適合的粥有哪些吧。

苦瓜粥:

瓜100克,冰糖20克,精鹽2克,粳米100克。

製作時將苦瓜去瓤,切成小丁,與淘洗乾淨的粳米一同入鍋,加入適量的水,用旺火燒開後,放入冰糖、鹽,再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用,很適合夏季食用。

五豆粥

原料: 黃豆25g,綠豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g

制法:(1)把豆子洗淨,用清水浸泡至少4小時。(2)泡好的豆子放在鍋裡,加入適量的水,大火煮開後用小火熬,1小時之後關火。不要打開蓋子,在鍋裡燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。

功效:中醫認為,五色入五臟,五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。

菊花薏米粥

原料:菊花25克,薏米100克,橘皮、蜂蜜適量。

制法:(1)橘皮洗淨,切成細絲;薏米洗淨稍浸泡;菊花洗淨、撕瓣。(2)將薏米和橘皮絲一起放入鍋中,加入適量清水煮沸,加入菊花,改用小火煮成粥即可。

功效:菊花能清肝明目,薏米利水除濕。菊花薏米粥有助清熱祛濕,對於熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。

西瓜皮粥

材料:西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。

做法:西瓜皮削去外表硬皮,切成丁,與粳米同煮。先用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。

百合麥冬紅棗粥

原料:紅棗10枚,百合30克,麥冬10克,大米適量。

製作:將材料洗淨,加適量水同煮成粥即可。

功效:不僅具有補神益氣、清心、養血、安神作用,對心悸、眩暈等有改善作用,而且還能補血強身呢。

香蕉粥

原料:香蕉3條,糯米100克,冰糖適量。

做法:

1、香蕉去皮、切成丁塊。

2、將米放入開水鍋裡燒開,加入去了皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可。

作用:可清熱潤腸,和胃健脾。