母嬰健康

寶寶腸胃不好 多吃粗糧

“粗糧”正成為人們餐桌上的新寵,粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。不少寶寶有消化不良的問題,媽媽可以嘗試讓寶寶多吃下列五種粗糧,相信寶寶的腸胃功能會得到相應提高。

玉米可促進廢物的排泄 玉米是世界公認的“黃金作物”,它含有豐富的纖維素,因為纖維素能夠加速腸部蠕動,可排出大腸癌的因數,降低膽固醇吸收,並且玉米中還含有大量鎂,可促進機體廢物的排泄。

肉蓉玉米羹的做法

玉米羹為粵菜,屬湯羹類,是由玉米,雞蛋,牛肉,鹽,生粉等食材烹製而成,也肯加入其他成分,製成不同口味的玉米羹。其中肉蓉玉米羹羹汁粉漿稀薄均勻,稠而不粘,肉末鮮嫩,乳香濃郁,略有甜味,味清淡的特色。

原料:牛肉100克,玉米1聽,鮮牛奶100克

調配料:精製鹽1克,鮮味王1克,雞蛋1個,熟豬油20克,水澱粉30克

製作過程:

1、牛肉理去筋洗乾淨,剁成細末;雞蛋磕在小碗內打爛備用。

2、炒鍋放旺火上,下熟豬油燒熱,放牛肉末炒散,加水(500克)、鹽、鮮味王、鮮牛奶、玉米,燒沸時,即下水澱粉推勻,再將雞蛋液徐徐淋入,邊淋邊用勺推動,淋完推勻盛大碗內。

操作關鍵:牛肉末不宜久煮,以保鮮嫩;鮮奶不宜太多,水澱粉下鍋後應立即攪動,不使結團。

特點:羹汁粉漿稀薄均勻,稠而不粘,肉末鮮嫩,乳香濃郁,略有甜味,味清淡。

蕎麥能預防高血壓 蕎麥中富含維生素B,比小麥中的要多兩倍,而且還含有大量的但是其他穀物所不具有的葉綠素和蘆丁,能有效預防高血壓。

蕎麥玉米綠豆粥的做法

主料:白米80g、綠豆30g、蕎麥15g

配料:玉米碎15g

製作方法:

1、鮮玉米切丁或買乾貨②白米加水浸泡淘洗,然後倒掉淘米水(可用於澆花)

2、把玉米丁、乾貨蕎麥、乾貨綠豆、淘好的米倒入高壓鍋加水浸泡。

3、高壓鍋上汽小火熬煮20分鐘完成

燕麥可治大便不暢 中醫認為,燕麥性味甘、平,歸脾、胃、肝經,有益肝和胃之功,適用於肝胃不和所致的食少納差,大便不暢等。長期食用燕麥,對降低人體血液膽固醇,脂蛋白和甘油三酯均有顯著效果,可預防和治療高血壓、動脈硬化、糖尿病、高脂血症、脂肪肝等,對兒童智力發育和骨骼生長也有好處。隨著人們生活水準的提高,高脂血症、脂肪肝、肥胖症、動脈硬化等疾病紛至遝來,常用本品煮粥服食,正如《本草綱目》所言,既可"充饑滑腸",又可防止各種富貴性、營養性疾病發生。

花生燕麥粥的做法

主料:紅皮花生米,燕麥,大米

配料:冰糖

製作方法:

1、花生米、燕麥、大米洗乾淨,加兩碗水煮成粥

2、最後放入冰糖,燜十分鐘再舀出來會非常美味

注意:像紅棗、桂圓、葡萄乾等等,出鍋前煮五至十分鐘放在粥裡即可,過早加在粥裡會使粥變色。

小米是寶寶的滋補佳品 小米中的蛋白質、脂肪都比大米、麵粉等要高,而且還含有豐富的人體必需的8種氨基酸,維生素的含量豐富,而粗纖維的含量相對降低,是寶寶的滋補佳品。

小米粥做法

原料:小米50克

製作方法:

煮粥時一定要先燒開水然後放入小米,煮先沸煮,然後文火熬,湯粘稠後即可關火。

熬小米粥的訣竅:

其實熬粥也不是那麼簡單的,不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:

1.你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。

2.熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。

3.不能偷懶,剛下米是要隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時儘量少揭鍋蓋。

4.鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。

5.待熬至半個小時以上,加入一點點食用堿,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用堿的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)

6.待米成花狀時,更可口。

高粱容易消化 高粱屬於半完全蛋白質,比較容易消化,特別適合消化不良的寶寶,但是如果寶寶便秘的話就不要吃高粱的,一面便秘會加重。

高粱米粥的做法

主料:高粱50克

配料:冰糖適量。

製作方法:用高粱米加水熬粥(一定要煮爛),根據口感添加冰糖。

高梁豬肚粥 的做法

材料:高梁米90克、蓮子60克、豬肚100克、稻米50克

調配料:胡椒3克、鹽3克各適量。

製作方法:將高梁米炒至褐黃色有香味為止,除掉上面多餘的殼;把豬肚,蓮子肉,胡椒洗淨,與高梁米一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至高梁米熟爛為度,調味即可。

功效:能助消化、止泄瀉

小帖士:高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。