冬瓜薏米去濕氣 推薦養生湯

主題：冬瓜薏米排骨湯

食材：排骨250克，冬瓜500克，薏米適量，食鹽適量

做法：

1、將排骨、薏米洗淨，冬瓜洗淨後不去皮切成塊狀;

2、將排骨與薏米一同放入鍋中，小火燉90分鐘左右後加入冬瓜，再燉10分鐘左右;

3、加入適量食鹽調味即可食用。

四季養生營養提示：

一、薏米冬瓜都是利水祛濕食療佳品

薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等，是一種帶有特殊清香的谷米類食物。中醫認為，薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經。具有利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉等作用。李時珍所著《本草綱目》上說：“苡仁健脾，益胃，補肺，清熱，去風，祛濕。

西醫營養學分析認為，薏米的營養價值很高，薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養成分，尤其是其含有的豐富蛋白質，相當於秈米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪相當麵粉、蓧麥面的2—3倍;所含鈣、磷、鐵也分別比大米糯米多數倍。

另外，冬瓜性寒味甘，可清熱生津利尿消腫。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。因此，將冬瓜與薏米進行搭配，能夠了良好達到清熱祛濕、利水排尿的效果，對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

二、薏米有美白祛斑功效，但體質虛寒者不宜常吃

我國醫書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，維生素E有抗氧化作用預防皺紋出現，對於女性來說是極為健康的美白養顏食品。

但薏米的性質微寒偏涼，因此，嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷症、孕婦、體質虛弱，身體水分不足，常出現嘴唇乾裂、口渴的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品，需依據中醫學的“去性取用”原則來選擇適當的藥材搭配。例如：吃薏仁粥的時候，拌上些許胡椒粉，取胡椒的熱性來抵制薏仁的寒性;或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等。

三、挑選時黃白色甘甜味薏米較佳

在選購薏米時如有包裝應當注意看保質期，如是散裝注意觀察米粒是否均勻、無碎米，挑選時選擇質硬有光澤、顆粒飽滿的薏米，顏色呈現白色或黃白色較佳。抓一小把聞味道應無異味、潮味，放入嘴中咀嚼味甘或微甜者為上品。買回家後應裝于有蓋密封容具內，置於陰涼、通風、乾燥的地方保存，以防其受潮。

四季養生每週五提醒：

水對應腎，如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風寒、無故大量脫髮等症狀時，就需要養腎了。

腎最強時間：5~7時腎最弱時間：23~1時強腎關鍵字：藏

●睡前用熱水局部泡手、腳，不但可以促進末梢的迴圈，還有幫助睡眠的作用。