健康食譜

夏季寶寶食譜 如何搭配寶寶的營養套餐

夏季天氣炎熱,幼兒體內的代謝比較旺盛,更需要全面地加強營養。下面小編給大家介紹幾組營養豐富、容易消化的食譜,供媽媽們參考。

綠豆粥a組配餐

主食:銀絲卷,綠豆粥。

菜類:三色雞米。特點:銀絲卷香甜鬆軟,綠豆粥清熱解毒,三色雞米色、香、味俱全。

銀絲卷

原料:富強粉5oo克,白糖5o克,香油50毫升,發酵粉適量。

製作:1、在350克麵粉中放入發酵粉,待面發起備用。2、將餘下的150克麵粉揉勻,加入白糖抻成細絲,蘸上香油。3、將發好的面擀成皮,包進細絲製成銀絲卷,蒸熟即可。

綠豆粥

原料:綠豆1oo克,大米75克。

三色雞米

原料:雞肉300克,胡蘿l、l個,芹菜1棵,蔥花、薑求各6克,精鹽、植物油適量

製作:1、將雞肉、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成米粒狀備用。2、雞肉上漿後滑油。3、油熱後,用蔥花、薑末熗鍋,再將雞肉、胡蘿蔔、芹菜同時放入鍋內炒,待熟後,加入精鹽即可。

花生玉米粥b組配餐

主食:佛手包,花生玉米粥。

菜類:茄汁蝦球。

特點:佛手包造型新穎,易引起孩子的食欲。玉米中含大量的不飽和脂肪酸,易於孩子消化。蝦球味道鮮美、營養豐富。

佛手包

原料:富強粉5o0克,豆沙餡25o克。

製作:1、在富強粉中放入發酵粉,待面發起,略餳。2、將面擀成皮後包入豆沙餡,做成橢圓形包。再將橢圓形包一側壓扁,並用刀切出5瓣,將其中3瓣卷上,蒸熟即可。

花生玉米粥

原料:玉米麵300克,去皮炒熟的花生仁豆加克,精鹽少許。

製作:將花生米碾碎,加入精鹽。玉米麵加水煮至黏稠,再放入花生米屑即可。

茄汁蝦球

原料:鮮蝦仁300克,番茄2個,黃瓜1條,白糖2o克,精鹽、蔥花、薑末各5克,料酒、澱粉、植物油適量。

製作:1、將蝦仁剁茸,加入澱粉、精鹽、料酒,朝一個方向拌勻製成蝦球,然後將蝦球氽熟。2、將黃瓜洗淨切丁備用。3、番茄末、蔥花、薑末入鍋烹出紅汁,加入少量水後勾芡,製成番茄汁。4、放入蝦球、黃瓜丁即可。

冬瓜魚圓c組配餐

主食:米飯。

菜類:冬瓜魚圓,什錦小菜,香菜蛋花湯。

特點:大米中含有豐富的b族維生素。魚肉細嫩,更利於孩子吸收。冬瓜清淡爽口,能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。

冬瓜魚圓

原料:冬瓜5oo克,鮮魚肉30o克,白胡椒粉、料酒、澱粉少許,精鹽6克,蔥花、差未、蒜末各5克,雞湯3oo毫升,蛋清適量。

製作:1、冬瓜切丁備用。2、魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、薑末、蛋清、澱粉、料酒,朝一個方向拌勻後製成魚圓,餘火雞湯中。3、將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟,再撒上蔥花、蒜末即可。

香菜蛋花湯

原料:香菜5o克,雞蛋五個,醬油、香油、精鹽少許。

製作:水煮開後淋入雞蛋液,撒上香菜末,加入醬油、香油、精鹽即可。

建議:在製作過程中,上述菜譜可根據孩子的口味,更換配餐中的主料、輔料,如冬瓜魚圓可製成冬瓜蝦球、冬瓜肉圓,銀絲卷可換成麻醬卷等。