中醫常識

冬季進補不可缺的五種豆類食物

綠豆的功效

綠豆可消腫通氣,清熱解毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服,可醫治丹毒,煩熱風疹,藥石發動,熱氣奔騰。補腸胃。可作枕頭,使眼睛清亮。可治傷風頭痛,消除嘔吐。

經常吃綠豆,補益元氣,和調五臟,安神,通行十二經脈,除去皮屑,滋潤皮膚,煮汁湯可解渴,解一切藥草、牛馬、金石之毒。但不可與鯉魚同吃,否則使人肝黃形成渴病。

紅豆的功效

在《海藥本草》記載:"主人黑皮鼾蹭,花癬,頭面遊風,宜入面藥及澡豆。"

紅豆性平,有清熱解毒、活血排膿,健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣、黃疸等症。有促進心臟活動的功效,入心經。

黃豆的功效

黃豆的營養價值最豐富,素有"豆中之王"之稱,被人們叫做"植物肉"、"綠色的乳牛"。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠。但有研究顯示認為男性還是少吃黃豆製品為好。

白豆的功效

白豆又叫飯豆。它的苗嫩的時候可以當菜吃,吃生的也很好。白豆補五臟,調中,助十二經脈。還可暖腸胃,驅除鬼氣。是補腎食物,患腎病的人應該吃。

黑豆的功效

黑豆性平,調中益氣,活血解毒,治消脹,下氣利水,止汗藥物,入腎經。在超市中黑豆有被標為"綠心豆",這裡的綠心豆就是黑豆的一種,黑豆種子的種皮黑色,子葉有黃色或綠色。就是皮是黑的,裡面是綠的。

俗話說,多吃五穀雜糧身體方能康健,豆豆就是雜糧中的上品,所以大家冬季養生一定要適量食用豆類。