健康食譜

三款藥膳食品的做法與養生功效

食物與藥材加在一起做出來的藥膳食品不僅 美味更加具有養生功效,在我們生活中是非常常見的。下面的幾款藥膳食譜具有不同的療養功效一起來看看。

蘿蔔牛肚煲

材料:蘿蔔250克、牛肚100克、薑5克、胡椒2克、鹽3克、味精1克、植物油15克、陳皮5克

做法

1. 將蘿蔔洗淨,切塊;

2. 陳皮、生薑洗淨,搗爛;

3. 胡椒打碎,用紗布包;

4. 牛肚洗淨,切塊;

5. 起油鍋,放入生薑、牛肚,炒片刻鏟起,放入瓦鍋內,再放入蘿蔔、陳皮、胡椒,加清水適量,文火燜三小時,至牛肚熟爛,湯水將幹為度,調味即可。

功效

糖尿病屬痰濁壅者,症見脘腹脹滿,噁心欲嘔,大便不暢,或則胸膈滿悶,咳嗽痰稠,氣緊喘促,身體肥胖,舌胖苔厚白,脈沉而滑,現多用於糖尿病併發胃腸道感染或呼吸系感染,糖尿病併發高脂血症等屬痰濁壅滯者。

桂圓乳鴿盅

材料:雛鴿250克、鹽5克、味精2克、胡椒2克、桂圓肉50克

做法

1. 乳鴿宰殺後,去內臟,足爪殘毛,氽去血水;

2. 桂圓肉洗淨;

3. 把鴿子放入燉盅內,摻入清湯,放胡椒、料酒、桂圓肉,用牛皮紙封口;

4. 上籠蒸至鴿軟時,取出吃好味即成。

功效

乳鴿富含蛋白質及多種維生素及礦物質等;幹鮮桂圓均含多種維生素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅等;具開胃益脾、養血安神、補虛長智之功效;久服能強魄明目,輕身不老,與乳鴿烹實及佳品。

百合川貝銀杏羹

材料:牛肉(肥瘦)300克、薑5克、鹽2克、雞精2克、白胡椒1克、 百合(幹)50克、川貝母10克、白果(幹)10克

做法

1.將牛肉在開水裡焯去血水,切成片;把銀杏去掉外殼,姜切成片備用。

2.將川貝、百合、銀杏一起放入盛有開水的鍋裡,用中火煮15分鐘左右。

3.把牛肉片和薑片一起放入鍋中,用大火煮5分鐘左右,加入鹽,雞精,白胡椒粉即可。

功效

對呼吸系統疾病有輔助治療作用的藥膳宣肺理肺,止咳定喘。這道藥膳不適易的人群: 食積, 痰特別粘稠。