泡藥酒時有哪些方法和注意事項
文章導讀
人們只知道適當的喝些藥酒對身體有好處，但是對於如何配置藥酒和泡藥酒卻不懂了。其實泡藥酒時有很多的事項是需要注意的，因為這不光是酒的問題，還有很多的中草藥，如果配製或是泡的時候出問題麻煩就大了。那麼泡藥酒時有哪些方法和注意事項呢？
對於藥酒的配製還是需要引起高度的重視的，一些人喜歡自己來配製，這樣的話不僅省錢，還會確保藥材和藥酒的品質，對養生作用就會更好了，但是是泡藥酒時一定要注意安全。
1、酒的選用
一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。
2、浸酒藥材的選用和處理方法
動物藥宜除去內臟及汙物，清水洗淨(毒蛇應去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，並保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶於酒中，飲用起來也有香醇的感受。
3、藥酒浸泡的時間
一些古方或民間傳言，認為藥酒要浸泡數月至1年以上。筆者認為無此必要。一般浸泡1個月即可。有時為了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡。另外氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。
溫馨提示：對於上面介紹到的這幾點泡藥酒時的注意事項是需要朋友們多加瞭解的，藥酒可不是鬧著玩的，不要覺得草藥夠了加上酒就可以泡了，一定要注意上面講到的這幾點，這樣才能確保藥酒的功效和作用。